Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Plongez enfin dans l'été avec ce délicieux granité de café, une fusion parfaite de fraîcheur et de saveurs.
Blanco Y Negro
Granité de Café Glacé Avec Chantilly
(pour 1 litre de granité)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par ajouter le sucre si vous le désirez au café chaud, et le laisser refroidir. Verser votre café refroidi dans un bac à glace. Couvrir et mettre au congélateur.
Après 45 minutes environ ou plus c'est selon, gratter le café à peine gelé à l'aide d'une fourchette pour en faire un granité, le temps de congélation peut dépendre de la force de refroidissement de votre congélateur. Recommencer une ou deux fois cette opération, il doit avoir au final, une bonne consistance de granité.
Servir au trois quart le café glacé dans des verres "long drink" puis garnir de crème chantilly sur le dessus.
Déguster aussitôt.
Suggestion :
Vous pouvez servir ce granité de café à la chantilly, appelé en Espagne "Blanco y Negro", en remplacement du café habituel lorsqu'il fait chaud, ou simplement comme dessert pour les amateurs de café. Bien sûr, il est possible de préparer sa chantilly soi-même ; le café doit être bien corsé pour conserver tout son arôme malgré la glace.
Transformez votre pause-café en une expérience rafraîchissante avec ce granité gourmand 'Blanco Y Negro'.
Bon Appétit !
Ana
Le "Blanco Y Negro", littéralement "blanc et noir" en espagnol, est une délicieuse spécialité espagnole qui marie l'intensité du café glacé avec la douceur onctueuse de la chantilly. Cette boisson rafraîchissante et gourmande est idéale pour les journées chaudes ou comme dessert savoureux après un repas.
Outre l'Espagne, cette délicieuse boisson est préparée sous divers noms et variations à travers l'Europe méditerranéenne. En Sicile, par exemple, elle est connue sous le nom de "Granita al caffè con panna", où le café glacé est servi avec de la crème fouettée, offrant une expérience similaire mais avec des nuances locales distinctes.
Difficulté : Facile
Temps de préparation : Environ 10 minutes (pour préparer le café et le sucrer si vous le désirez, puis le laisser refroidir)
Temps de congélation : Environ 45 minutes à 1 heure (pour obtenir la texture de granité souhaitée).
Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : Environ 150-200 kcal
Glucides : Environ 10-15 g
Lipides : Environ 10-15 g
Protéines : Environ 1-2 g
*Ces valeurs peuvent fluctuer en fonction des variations dans la préparation et de la quantité de sucre utilisée.
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