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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Flan Vanille Caramel

Voici un classique intemporel, alliant la douceur de la vanille à la gourmandise du caramel.

Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel

(pour 6 personnes)

Ingrédients :
  • œufs
  • 1 lt de lait
  • 1 demi càc de vanille bourbon (ou un bâton de vanille)
  • 110 gr de caramel (vahiné)
  • 6 càs de sucre cristallisé

 

  • 1 moule à cake (26cmx11cm)
  • 1 plat pour le four
  • Eau
 
Préparation :
Commencer par préchauffer le four à 180°.
 
Mettre dans une casserole le lait, avec la vanille bourbon (ou un bâton de vanille égrainé), et 3 càs de sucre, mélanger, et porter à frémissement.
 
Battre les œufs avec le reste du sucre.
 
Couper le feu juste avant l'ébullition, et commencer par verser une louche sur les œufs en fouettant immédiatement pour éviter qu'ils coagulent, continuer ainsi à incorporer le lait aux œufs, jusqu'à la fin.
 
Verser le caramel dans le fond de votre moule. 
 
Transférer l'appareil avec les œufs et le lait en le versant délicatement sur le caramel.
 
Déposer le moule dans un plat pour le four, verser de l'eau jusqu'au trois-quarts.
Enfourner durant au moins 45 minutes (ou plus selon les fours).
 
Vérifier la cuisson du flan en plantant la pointe d'un couteau dedans, si elle ressort de manière nette, votre flan est cuit.
 
Laisser refroidir le flan, puis mettre au frais.
 
Au moment de servir, passer la lame fine d'un couteau sur les côtés entre le flan et les parois du moule, puis le retourner sur une assiette correspondant à sa taille.

Suggestion :
Vous pouvez servir ce flan avec un peu de crème chantilly. On peut mettre plus ou moins de sucre. Utilisez le moule de votre choix ou des ramequins individuels.

Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel

Flan Vanille CaramelFlan Vanille Caramel
Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel

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Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel
Flan Vanille Caramel
Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel
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Flan Vanille Caramel

Flan Vanille Caramel

Faites plaisir à vos proches avec ce dessert délicat et réconfortant, à déguster sans modération.

Bon Appétit !
Ana

Du Plat Salé au Dessert Sucré : Les Origines du Flan

Le flan, en tant que dessert, a des racines anciennes et peut être tracé jusqu'à l'époque romaine. Voici quelques points clés sur ses origines :

  • Antiquité romaine : Les premiers flans étaient des plats salés préparés avec des œufs et du lait, souvent agrémentés de viande ou de poisson. Les Romains les cuisaient généralement au four ou dans un bain-marie.

  • Moyen Âge : Au Moyen Âge, le flan évolue pour devenir un dessert sucré. Il était souvent assaisonné de miel, d'épices, et parfois de fruits. La technique de cuisson dans un bain-marie a été perfectionnée durant cette période.

  • Renaissance : Avec la Renaissance, le flan se transforme davantage, surtout en France et en Espagne. Les recettes deviennent plus raffinées et les ingrédients, comme le sucre et la vanille, deviennent plus courants, enrichissant le goût et la texture du flan.

  • Modernité : Aujourd'hui, le flan est un dessert populaire dans de nombreuses cultures, avec des variations régionales comme le flan pâtissier, le crème caramel, et le flan au lait de coco. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût sucré, souvent accentué par un caramel.

Chaque culture a ajouté sa propre touche au flan, mais son histoire montre une évolution fascinante d'un plat salé antique à un dessert délicieux que nous connaissons aujourd'hui.

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

© Ana Luthi Tous droits réservés (image générée par IA)

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 à 60 minutes

Valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : 250-300 kcal
Protéines : 9 g
Lipides : 9 g
Glucides : 35-40 g
Fibres : 0 g
*Les valeurs peuvent varier en fonction des marques d'ingrédients et des quantités exactes utilisées.

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F
Most of the recipes are hard to copy. You really have to see where it is going.
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G
<br /> Je ne suis pas très dessert mais celui-là j'adore<br />
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G
<br /> Ce dessert J'ADORE trop !<br /> <br /> <br /> Merci pour la recette :)<br />
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A
<br /> A 180 au bain-marie au centre du four Nath, si tu vois que c'est trop tu baisses un peu a 170, cela peut varier selon les fours ;0))<br />
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N
<br /> Très bonne idée ce flan, four à 180°c ? @bientôt<br />
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