Flan Vanille Caramel

• 8 œufs
• 1 lt de lait
• 1 demi càc de vanille bourbon (ou un bâton de vanille)
• 110 gr de caramel (vahiné)
• 6 càs de sucre cristallisé

• 1 moule à cake (26cmx11cm)
• 1 plat pour le four
• Eau

Suggestion :
Vous pouvez servir ce flan avec un peu de crème chantilly. On peut mettre plus ou moins de sucre. Utilisez le moule de votre choix ou des ramequins individuels.

Bon Appétit !
Ana

Du Plat Salé au Dessert Sucré : Les Origines du Flan

Le flan, en tant que dessert, a des racines anciennes et peut être tracé jusqu'à l'époque romaine. Voici quelques points clés sur ses origines :

• Antiquité romaine : Les premiers flans étaient des plats salés préparés avec des œufs et du lait, souvent agrémentés de viande ou de poisson. Les Romains les cuisaient généralement au four ou dans un bain-marie.

• Moyen Âge : Au Moyen Âge, le flan évolue pour devenir un dessert sucré. Il était souvent assaisonné de miel, d'épices, et parfois de fruits. La technique de cuisson dans un bain-marie a été perfectionnée durant cette période.

• Renaissance : Avec la Renaissance, le flan se transforme davantage, surtout en France et en Espagne. Les recettes deviennent plus raffinées et les ingrédients, comme le sucre et la vanille, deviennent plus courants, enrichissant le goût et la texture du flan.

• Modernité : Aujourd'hui, le flan est un dessert populaire dans de nombreuses cultures, avec des variations régionales comme le flan pâtissier, le crème caramel, et le flan au lait de coco. Il est apprécié pour sa texture crémeuse et son goût sucré, souvent accentué par un caramel.

Chaque culture a ajouté sa propre touche au flan, mais son histoire montre une évolution fascinante d'un plat salé antique à un dessert délicieux que nous connaissons aujourd'hui.