Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Transformez votre reste de risotto en délicieuses galettes croustillantes et moelleuses, parfaites pour accompagner un repas savoureux.
Galettes De Risotto
(la quantité dépendra de celle de votre reste de risotto)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par faire les galettes de 1 cm, en remplissant un cercle de votre reste de risotto.
Découper le papier sulfurisé à la taille de vos galettes, et les intercaler entre chacune. Les déposer sur plaque, mettre le tout au congélateur.
Une fois les galettes congelées pour un premier temps, les glisser dans un sachet de congélation ou les mettre sous-vide au nombre que vous souhaitez.
Les congeler.
Pour la cuisson, il vous suffira de les sortir du congélateur, les faire dorer à la poêle de chaque côté pendant quelques minutes ou de les déposer sur un papier sulfurisé et les enfourner dans un four préchauffer à 180° durant environ 20 minutes. Les galettes doivent être croustillantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Suggestion :
Vous pouvez faire cela avec n'importe quel reste de risotto, ce qui évite tout gaspillage et surtout peut-être bien pratique pour servir un accompagnement rapide à l'occasion, ou à servir avec une salade pour un repas rapide et léger. On peut aussi un reste de risotto sous forme de croquettes comme tapas :
Transformez votre reste de risotto en galettes croustillantes et moelleuses, idéales pour accompagner vos plats préférés ou pour un repas rapide et savoureux avec une salade.
Bon Appétit !
Ana
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20-25 minutes environ (cela dépendra de la quantité de risotto)
Croquettes de Risotto Ingrédients : 1 reste de risotto (ici aux champignons) Fromage râpé Gruyère ou Emmental 2 œufs (1 pour la masse et 1 pour paner) 1-2 pincées de poudre d'ail (facultatif)...
http://www.l-eaualabouche.com/2014/07/croquettes-de-risotto.html
Risotto au Lard et Petits Pois - L'Eau à la Bouche
Risotto au Lard et Petits Pois (pour 4 personnes) Ingrédients : 250 gr de riz Carnaroli ou Arborio 150 gr de lard (nature, salé ou fumé) 1 bonne poignée de petits pois (congelés hors saison) 3...
http://www.l-eaualabouche.com/article-risotto-au-lard-petit-pois-114904495.html
Risotto À La Courge Et Aux Lardons - L'Eau à la Bouche
Risotto À La Courge Et Aux Lardons (pour 4 personnes) Ingrédients : 380 gr env. de riz Arborio ou Carnaroli 180 gr de lardons fumés 180 gr de dés de courge 2 gousses d'ail 1 petit oignon 8 nois...
http://www.l-eaualabouche.com/2016/01/risotto-a-la-courge-aux-lardons.html
Risotto aux Tomates Séchées et Fraîches - L'Eau à la Bouche
Risotto aux Tomates Séchées et Fraîches (pour 2 personnes) Ingrédients : 120 à 130 gr de riz Arborio 6 tomates séchées à l'huile d'olive 1 ou 2 tomates fraîches (selon taille) 2 gousses d'...
http://www.l-eaualabouche.com/article-risotto-aux-tomates-sechees-et-fraiches-72698173.html
Risotto au Safran - L'Eau à la Bouche
Risotto au Safran (pour 4 personnes) Ingrédients : 500 gr de riz rond à risotto (Arborio ou Carnaroli) 120 gr de lardons fumés ½ poivron rouge 1 oignon saucier (ou 1 échalote) Quelques pétale...
http://www.l-eaualabouche.com/2015/08/risotto-au-safran.html