Langouste Sauce Au Gewurztraminer

• 4 queues de langouste
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• 2, dl de Gewurztraminer
• 1 dl de crème liquide
• Quelques carapaces (langouste, homard ou de crevettes)
• 1 pointe de piment de Cayenne (ou de piment d'Espelette)
• 1 branche d'aneth
• Huile d'olive
• Fleur de sel de Guérande
• Sel et poivre

Bon Appétit !
Ana 

Accords Mets Et Vins :
Pour sublimer cette langouste à la sauce Gewurztraminer, un vin blanc frais et fruité sera le compagnon idéal. Le Gewurztraminer, déjà utilisé dans la sauce, s'accorde parfaitement avec le plat, mais d'autres choix peuvent également mettre en valeur ses saveurs.

Le Pinot Gris d'Alsace, avec sa richesse et ses arômes fruités, apportera une belle harmonie tout en équilibrant la douceur de la langouste et de la sauce.
La Petite Arvine, vin suisse du Valais, offre une belle fraîcheur et une touche minérale qui se marient à merveille avec les fruits de mer.
Le Viognier, aux arômes de fruits mûrs et sa texture ronde, peut également compléter les saveurs de ce plat.
Enfin, un Chardonnay sec, avec sa structure et sa vivacité, peut également être une excellente option pour accompagner cette recette.

N’hésitez pas à demander conseil à votre caviste, il saura vous guider en fonction de vos préférences et vous aider à trouver les accords idéaux pour votre repas. Il pourra également vous proposer d'autres spécialités à découvrir.