Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Brochettes de St.Jacques au Bacon (pour 2 personnes) Ingrédients: 12 petites noix de St. Jacques 8 tranches de bacon Quelques feuilles de basilic Quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène Huile d'olive Poivre du moulin Fleur de sel 4 petits pics...
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Calamars et Poulpes Grillés sur le Barbecue (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 3 petits poulpes 3 calamars 1 citron 1 bouquet de thym Fleur de Sel de Camargue Huile d'olive Piment de Cayenne Préparation: Commencer par préparer un barbecue. Nettoyer les...
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Épis de Maïs en Papillote à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 épis de maïs 2 noix de beurre Sel & poivre Papier aluminium Préparation: Commencer par chauffer la plancha. Oter les feuilles et "fils" naturels entourant les épis de maïs. Couper...
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Travers de Porc Mariné à la Plancha (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 travers de porc entier (compter 1 côte découpée à 2 ou plus par personne , selon votre appétit ou leurs épaisseurs) Pour la marinade: 1 gousse d'ail 1 càs de sambal oelek (purée de...
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Pour éviter que les pics à brochettes ne brûlent sur le barbecue La saison des barbecues commence, alors pour éviter que vos pics à brochettes en bois ne brûlent sous les flammes ou la chaleur du grill: tremper les pics à brochettes durant environ 20...
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Brochettes de Calamars (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg d'anneaux de calamars 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 gousse d'ail 1 branche de thym Vinaigre balsamique 1 càc de Sambal Oelek (purée de piment) Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer...
Lire la suiteCôtelettes de Porc Grillées & Pommes de Terre en Papillotes (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 côtelettes de porc 10 pommes de terre 3 dl de crème entière liquide 1 dl de vin blanc 4 càs de moutarde 1 càc de paprika Quelques branches de thym et d'aneth...
Lire la suiteTravers de Porc Fumé au Romarin (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 travers de porc Quelques branches de romarin Sel et poivre Préparation: Commencer par saler et poivrer le travers de porc. Sur les braises de votre barbecue que l'on aura obtenues avec...
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