Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Rillettes de Saumon Mayonnaise Wasabi
Aux Tomates & Basilic
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par poêler le pavé de saumon dans un peu d'huile d'olive bien chaude, saler et poivrer (facultatif). Et laisser refroidir. Le temps de cuisson dépendra de vos goûts. Mettre le poisson au réfrigérateur.
Une fois le saumon bien froid, l'émietter dans un bol, émonder les tomates et les couper en petits dés, ajouter alors que la mayonnaise. Y joindre une petite cuillère à café de wasabi (ou un trait), et effeuiller quelques feuilles de basilic, ajouter au tout.
Mélanger le tout à la fourchette, sans trop écraser le saumon afin de garder un peu de mâche à la dégustation.
Suggestion :
Vous pouvez servir cette rillettes en tapas avec un bon pain ou en faire des tartines pour un apéritif ou un buffet froid, aussi l'utiliser pour garnir des canapés ou des blinis . Elle se prépare facilement à l'avance en la gardant bien aux frais, bien filmée au contact.
Rillette de Saumon - L'Eau à la Bouche
Rillette de Saumon (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 pavé ou tranche de saumon 1 brin de persil 1 càs de moutarde 1/2 citron vert 1/2 càc de vinaigre de Xérès 2 càs d'huile d'olive 1 goutte ...
http://www.l-eaualabouche.com/article-rillette-de-saumon-121525129.html
Rillettes de Maquereau Express - L'Eau à la Bouche
Rillettes de Maquereau Express (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 boite de filets de maquereau à l'huile 1 càs de moutarde 1 càs de Ricotta 1 rincée de vinaigre ou de jus citron (ici balsamique...
http://www.l-eaualabouche.com/article-rillettes-maqureau-30273198.html
Rillettes d'Oie aux Abricots - L'Eau à la Bouche
Rillettes d'Oie aux Abricots (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 boîte de rillettes d'oie (ici Lafitte 120 gr) 3 abricots frais en saison ou en boite en sirop hors saison 2 càs de beurre salé 1 ...
http://www.l-eaualabouche.com/2014/06/rillettes-d-oie-aux-abricots.html
Rillettes de Canard et de Porc au Poivre Rouge - L'Eau à la Bouche
Rillettes de Canard et de Porc Au Poivre Rouge (pour environ 6 pots Le Parfait 350 gr) Ingrédients: 4 à 5 belles cuisses de canard 600 gr de viande de porc (dans l'échine) 200 gr de lard 1 càs ...
http://www.l-eaualabouche.com/article-rillettes-de-canard-et-de-porc-au-poivre-rouge-65736111.html