Rillette de Saumon

Publié le 4 Novembre 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Rillette de Saumon

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
1 pavé ou tranche de saumon
1 brin de persil
1 càs de moutarde
1/2 citron vert
1/2 càc de vinaigre de Xérès
2 càs d'huile d'olive
1 goutte de Tabasco
Sel & poivre
 
 
Préparation:
Commencer par saisir, dans une goutte d'huile d'olive, une minute environ de chaque côté le pavé de saumon. Laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, et le vinaigre, saler et poivrer, ajouter un peu de persil haché, puis verser une goutte de Tabasco et un peu de citron vert. 
Emietter dans la sauce le saumon. Ecraser un peu à la fourchette. Bien mélanger afin d'imprégner le saumon de cette sauce.
Mettre au frais si vous le souhaitez.
 

Suggestion:
Vous pouvez plus ou moins écraser le saumon, pour obtenir une rillette plus fine. Servir cette rillette avec une bonnne baguette de pain et une bonne salade ou simplement en apéritif avec quelques toasts ou
blinis. Revoir les quantité selon votre appétit.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés, #Tapas, #Apéritifs

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Connie Sellecca 04/08/2014 16:24

I think it is easy to follow the steps. As long as you have the heart to do it.

Ana Luthi 12/12/2013 08:29


Merci Netty.

Netty 11/12/2013 10:27


Humm ça m'a l'air très bon. A tester !!!