Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Poêlée de Chanterelles
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par nettoyer les chanterelles en les grattant un peu, couper si besoin leurs pieds terreux.
Hacher l'ail et le persil.
Chauffer alors une poêle en faisant fondre le beurre, ajouter le persil et l'ail faire revenir quelques secondes et ajouter les champignons. Saler et poivrer.
Les faire sauter, en les cuisant encore environ 3 minutes à feu doux.
Suggestion :
Vous pouvez servir ces chanterelles en tubes, appelées parfois à tort sur les marchés "girolles", en entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Elles sont excellentes aussi ainsi en omelette. Vous pouvez si vous le souhaitez pour une poêlée plus gourmande, ajouter un peu de vin blanc ou de crème.
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