Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
(pour 4 personnes)
Commencer par ouvrir les abricots en deux, ôter le noyau. Embrocher une première moitié d'abricot sur le pic à brochette, puis enrouler la tranche de jambon sur elle-même, et glisser là aussi sur le pic, avec pour terminer la deuxième moitié d'abricot.
Chauffer une plancha (ou une poêle) et coucher dessus les brochettes. Une fois qu'elles commencent à dorer, les tourner un peu à chaque fois dans tous les sens.
Donner un coup de moulin à poivre, puis verser dessus un trait d'huile parfumée à la truffe et à la vanille.
Suggestion:
Servir ces brochettes délicieuses en apéritif ou en entrée avec une salade de jeunes pousses. On trouve aujourd'hui dans beaucoup commerces, même en grandes surfaces, toutes sortes d'huiles parfumée. J'ai rempli un flacon d'huile d'olive extra vierge dans laquelle j'ai glissé deux bâtons de vanille et laissé infuser quelques temps. Cette huile s'est mariée à merveille avec le goût fin des abricots, et la puissance du jambon fumé. Mais une bonne huile d'olive ou une huile de votre choix conviendra aussi très bien.
Bon Appétit!
Rillettes d'Oie aux Abricots - L'Eau à la Bouche
Rillettes d'Oie aux Abricots (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 boîte de rillettes d'oie (ici Lafitte 120 gr) 3 abricots frais en saison ou en boite en sirop hors saison 2 càs de beurre salé 1 p...
http://www.l-eaualabouche.com/2014/06/rillettes-d-oie-aux-abricots.html
Pain aux Abricots & aux Olives Noires - L'Eau à la Bouche
Pain aux Abricots & aux Olives Noires (pour un pain de 500 gr environ) Ingrédients: 500 gr de farine 50 gr d'abricots séchés 50 gr d'olives noires 20 gr de levure boulangère fraîche (1 demi-cu...
http://www.l-eaualabouche.com/2016/07/pain-aux-abricots-aux-olives-noires.html
Tarte Tatin d'Abricots - L'Eau à la Bouche
Tarte Tatin d'Abricots (pour 6 personnes) Ingrédients: 10 abricots environ (suivant taille) 3 à 4 càs de sucre cassonade 1 abaisse de pâte brisée 15 à 20 gr de beurre 1 glace vanille (faculta...
http://www.l-eaualabouche.com/article-tarte-tatin-d-abricots-107985759.html
Confiture d'Abricots - L'Eau à la Bouche
Confiture d'Abricots (pour 6 pots de 385 ml) Ingrédients: 1 kg d'abricots 500 gr de sucre gélifiant 1 petite poignée d'amandes effilées 1 bâton de vanille 1 dl de jus d'orange Préparation: Co...
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