Blinis Aux Oeufs Et Asperges

(pour 6 blinis)

• 6 blinis
• 2 oeufs
• 6 petites asperges (en bocal)
• 4 càc de sauce mayonnaise
• 2 càc de yaourt
• Tabasco (facultatif)
• Quelques brins de persil
• 6 brins de ciboulette

Préparation :
Commencer par mélanger à la mayonnaise un peu de persil haché et le yaourt (celle-ci sera alors plus légère), ajouter un peu de Tabasco (facultatif). Déposer un peu de cette mayonnaise sur les blinis.

Centrer les asperges égouttées sur la mayonnaise.

Couper délicatement les oeufs en 6 tranches, les déposer joliment sur les asperges.

Décorer vos blinis aux oeufs et asperges avec les brins de ciboulette.

Suggestion :

Servir ces blinis en apéritif, ou pour un buffet dînatoire. C'est une suggestion simple et rapide à préparer lors d'apéritifs. Pour ma recette de blinis maison suivez ce lien, ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments.

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