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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais

Spaghetti de Concombre 
(pour 6 personnes)
Ingrédients :
 
  • 1 ou 2 concombres (selon leurs tailles)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 6 càc de fromage frais (à l'ail & fines herbes)
  • Fleur de sel

 

Pour les Spaghetti de Concombre :

  • 1 pincée d'amandes effilées
  • 1 brin de persil
  • 1 càc de vinaigre balsamique
  • 1 càc d'huile d'olive
  • Fleur de sel & poivre
 
Pics d'apéritif
 
Préparation :

Commencer par couper de fines tranches le long du concombre, à l'aide d'une mandoline. Suivant la taille et la longueur des concombres, les recouper si besoin afin qu'elles fassent  environ 15 cm x 3 cm. Parer les tranches de saumon de la même manière, afin de les coucher sur la longueur des tranches de concombre. A l'une des extrémités déposer une cuillère à café de fromage frais.

Rouler alors le tout et les maintenir ainsi avec un pic.

Couper les restes du concombre en très fines lamelles telles que des spaghetti. Parsemer d'un peu d'amandes effilées, d'un trait de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de fleur de sel et de poivre. Mélanger le tout avec les doigts afin que tous les parfums se mêlent au concombre.

Dresser le plat avec un lit de spaghetti au centre, et coucher dessus les bouchées de saumon & concombre au fromage frais. Parsemer légèrement le dessus des bouchées de fleur de sel.

Suggestion :
Servir ses bouchées en apéritif ou en entrée. En entrée, compter deux bouchées par personne. Le nombre entier de bouchées dépendra de la taille des concombres et celle de vos tranches de saumon. Ne saler le dessus des bouchées roulées qu'à avant de servir afin qu'elles ne perdent pas trop d'eau.

Bouchées au Saumon-Concombre & Fromage Frais
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Bon Appétit!
Ana
 

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P
Hum ! pas mal du tout comme bouchée
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G
Une belle bouchée fraiche et simple à faire
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Y
<br /> Hum, appétissant !!!!<br /> <br /> Je viens de découvrir ton blog et t'invite à rejoindre la communauté Happy'Cooking (http://www.over-blog.com/com-1311045485/HappyCooking.html)<br /> <br /> A bientôt,<br /> Yalé<br />
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C
<br /> Bonjour Ana,<br /> <br /> <br /> Un recette bien sympathique pour célébrer le beau temps ;o)<br /> <br /> <br /> Passe un bon week end.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> Christophe<br />
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