Papillote De Serrano Au Saumon, Tomates Et Olives

Du plaisir assuré avec cette papillote de saumon sous le voile savoureux du jambon Serrano, marié aux arômes envoûtants des tomates cerises et des olives.

Un plat gourmand vous attend avec cette papillote de saumon enrobée de jambon Serrano, agrémentée de tomates cerises et d'olives farcies, cuite à point au barbecue, au four ou à la plancha. À déguster seul (e), avec votre famille ou vos amis !

Difficulté : Moyenne.
Temps de préparation : Environ 15-20 minutes.
Temps de cuisson : Environ 10-15 minutes.

Les valeurs nutritionnelles approximatives par papillote :
Calories : Environ 350-400 kcal
Protéines : Environ 30-35 g
Glucides : Environ 5-10 g
Lipides : Environ 20-25 g
Fibres : Environ 2-3 g
*Ces valeurs peuvent varier en fonction de facteurs comme la taille des pavés de saumon, la quantité d'huile d'olive utilisée, et d'autres ajustements personnels dans la recette.

Accords Mets Et Vins :
Aujourd'hui, j'ai choisi de vous présenter le Rueda DO Verdejo Marqués de Riscal comme accompagnement idéal pour cette "Papillote De Serrano Au Saumon, Tomates Et Olives", car je le sers régulièrement à ma table et il est facilement accessible. Ce vin se distingue par son cépage Verdejo, reconnu pour ses arômes d'agrumes vifs et sa fraîcheur, qui complètent parfaitement les saveurs variées de ce plat.

Histoire et tradition : Le Marqués de Riscal est l'une des maisons viticoles les plus prestigieuses de la région de La Rioja en Espagne, avec une histoire qui remonte à plus de 150 ans. Fondée en 1858, cette cave historique a joué un rôle crucial dans l'évolution de la viticulture espagnole, en introduisant des techniques innovantes et en produisant des vins de grande qualité qui ont gagné une renommée internationale.

Cépage Verdejo : Le Verdejo est réputé pour ses arômes d'agrumes vifs, de fruits tropicaux et sa fraîcheur caractéristique. Ces qualités s'harmonisent parfaitement avec les saveurs délicates du saumon et du jambon Serrano, ainsi qu'avec les notes herbacées du thym et les saveurs fruitées des tomates cerises et des olives.
Rueda DO : L'appellation Rueda est célèbre pour ses vins blancs vifs et aromatiques à base de Verdejo. La région offre des conditions idéales pour ce cépage, favorisant une acidité rafraîchissante et une expression fruitée qui complète idéalement les plats de fruits de mer et les cuisines méditerranéennes.

Température de service : Servez le Rueda DO Verdejo Marqués de Riscal frais, à une température de 8 à 10°C (46 à 50°F). Cette température permettra au vin de s'exprimer pleinement, en mettant en avant ses arômes fruités et sa fraîcheur.

Conclusion : Bien sûr, ceci n'est qu'une suggestion personnelle. Il existe une multitude d'autres cépages et vins à découvrir, notamment dans votre région, chacun offrant ses propres caractéristiques et plaisirs gustatifs. N'hésitez pas à explorer différentes spécialités et à demander conseil à votre caviste, car chaque choix peut vous réserver une nouvelle expérience sensorielle. L'essence même du vin est dans la diversité et la découverte, alors savourez chaque dégustation et laissez-vous guider par vos préférences personnelles.