Truite en Papillote à la Plancha
Publié le 28 Juin 2021
Truite en Papillote à la Plancha
(pour 5 personnes)
5 truites
Commencer par couper le citron en tranches fines.
Découper des carrés avec le papier aluminium et le papier sulfurisé. Déposer le papier sulfurisé sur l'aluminium.
Suggestion:
Vous pouvez dresser ainsi ces papillotes de truites, avec un peu de riz et une bonne salade servis à part. N'ouvrir les papillotes qu'une fois à table, afin que le fumet dégagé, puisse bien arriver aux nez de vos convives, le jus des citrons restant au fond pour parfumer le poisson. On peut évidemment procéder de la même manière avec un four, ou sur un barbecue.
Provenance des truites: "Pêcherie de la Source" Vallorbe-Vallée de Joux
Bon Appétit!
Ana
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