Pommes de Terre en Papillotes à la Plancha

Publié le 25 Juin 2016

Pommes de Terre en Papillotes à la Plancha © Ana Luthi Tous droits réservés 016

 
Pommes de Terre en Papillotes
à la Plancha

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
8 pommes de terre
2 dl de crème liquide (allégée)
Quelques brins de romarin et de persil 
1 càc de jus de citron
2 gousses d'ail
Tabasco
Huile d'olive
Sel & poivre
Papier aluminium et sulfurisé
 

Préparation:
Commencer par blanchir les pommes de terre durant 15 à 20 minutes dans une eau salée. Suivant la taille de celles-ci les couper en deux si besoin. Les égoutter.

Découper une feuille de papier aluminium et de papier sulfurisé, déposées l'une sur l'autre, le papier sulfurisé au-dessus.

Coucher dedans quelques pommes de terre, puis effeuiller dessus quelques brins de romarin, ajouter de fines lamelles d'ail, saler légèrement (facultatif), et donner un bon tour de moulin à poivre. Verser un trait d'huile d'olive.

Refermer les feuilles de la papillote, de manière pratique pour pouvoir contrôler la cuisson en cours.

Déposer les papillotes sur la plancha et laisser mijoter à feu doux le temps de votre grillade. Contrôler de temps en temps la cuisson.

Préparer la sauce blanche en mélangeant la crème liquide avec le jus de citron, ajouter quelques gouttes de Tabasco selon votre goût, un de persil haché, et un peu de sel et de poivre.

Ouvrir les papillotes et napper de sauce blanche.

 

Suggestion:
Servir ces pommes de terre lors de grillades ou autres. On peut procéder de la même manière en les mettant au four ou dans les braises lors d'un barbecue à charbon. Le fait de les blanchir avant, permet d'aller un peu plus vite dans la cuisson sur le feu de la plancha. On peut remplacer la crème liquide, par une crème épaisse sûre, acidulée ou aigre.

 
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Bon Appétit!
Ana 
 

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Commenter cet article

YOR Health 23/07/2014 16:51

This is another recipe to crave for and the tastiest dressing to taste for sure. It just makes me droll right this moment.

Pauline 02/07/2013 22:08


Huuuummmmmm, extra, j'adore ^^

barbara 30/06/2013 14:42


j'adore les pommes de terre, avec l'indispensable romarin !! bises et bon dimanche

Evelyne 30/06/2013 13:47


Ana come d habitude t'est géniale!!!! trop tentant tes recettes j'adors !! je te suis a 100 % bisou bonne journée 

Ana Luthi 20/06/2012 10:43


Merci pour tous vos commentaires quotidiens et vos visites, je vous souhaite à toutes et tous une très belle journée ;O)))

rosy 19/06/2012 18:15


très bon tout ça et de saison!

Liloon 19/06/2012 09:08


miam miam !