Paupiettes De Limande Au Basilic Et Courgettes Sauce Hollandaise 

De délicieuses paupiettes de limande garnies de basilic et accompagnées de courgettes, le tout nappé d'une savoureuse sauce hollandaise au poivron. Un repas exquis à partager en famille ou entre amis.

Une recette savoureuse de paupiettes de limande, accompagnées de courgettes tendres et d'une sauce hollandaise au poivron. Facile à réaliser et pleine de saveurs.

Difficulté : Moyenne
Temps de préparation : Environ 30 minutes
Temps de cuisson : Environ 20 minutes

Les valeurs nutritives approximatives par portion (200 à 250 g) :
Calories : Environ 250-300 kcal
Protéines : Environ 20-25 g
Lipides : Environ 15-20 g
Glucides : Environ 10-15 g
Fibres : Environ 2-4 g
*Ces valeurs peuvent varier en fonction de facteurs tels que la taille des portions, les variations dans les ingrédients utilisés, et les méthodes de cuisson spécifiques

Accords mets et vins :
Pour la Suisse : Un cépage blanc : Le Chasselas est un cépage blanc polyvalent qui s'accorde bien avec les plats de poisson et les plats méditerranéens. Sa fraîcheur et sa légèreté compléteraient parfaitement les saveurs délicates des paupiettes de limande au basilic et courgettes, tout en apportant une note rafraîchissante à la dégustation. Servir entre 8°C et 10°C. Cette température permet de préserver la fraîcheur et les arômes subtils du Chasselas sans les masquer.

Pour la France : Un cépage blanc : Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc vif et aromatique, connu pour ses arômes d'agrumes et d'herbes fraîches. Son acidité vive et sa vivacité s'harmoniseraient bien avec la sauce hollandaise au poivron et compléteraient les saveurs herbacées du basilic et des courgettes dans la recette. Servir entre 8°C et 12°C. Cette plage de température permet de mettre en valeur les arômes d'agrumes et d'herbes fraîches caractéristiques du Sauvignon Blanc sans les rendre trop dominants.

Si on préfère les vins rouges, un Pinot Noir léger pourrait également être une option intéressante, surtout si on sert le plat avec des accompagnements plus riches. Demandez conseils à votre caviste.