Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Feuilletés de Poireaux au Saucisson (pour 10 feuilletés) Ingrédients: 1 saucisson vaudois (ou Morteau, Montbéliard) 3 poireaux 2 gousses d'ail 800 gr env. de pâte feuilletée abaissée 1 càs de Moutarde à l'Ancienne 1 dl de crème liquide 1 œuf Beurre Sel...
Lire la suiteFeuilletés de Saucisse de Volaille À l'Ajvar (pour 16 feuilletés) Ingrédients : 1 abaisse rectangulaire de pâte feuilletée (25x42) 4 saucisses de Vienne au poulet (400 gr env.) 4 càs d'Ajvar 1 jaune d'œuf 1 càs de graines de sésame 1 papier sulfurisé...
Lire la suiteTarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 abaisse ronde de pâte feuilletée 4 branches de rhubarbe 200 gr de fromage blanc frais (cottage cheese) 4 càs env. de sucre cristallisé 1 càs de farine 1 pointe de cannelle 2...
Lire la suiteEmpanada Au Thon-Empanada De Atún Empanada Au Thon-Empanada De Atún (pour une tourte d'environ 8 à 10 parts) Ingrédients : 2 abaisses rondes de pâte brisée 2 grandes boîtes de thon à l'huile de 300 gr chacune 1 demi poivron rouge 1 demi poivron vert 1...
Lire la suiteFeuilletés Sucrés à la Vergeoise (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 abaisse de pâte feuilletée 2 càs de vergeoise brune 1 œuf Préparation: Commencer par préchauffer votre four à 180°. Découper des bandes dans votre abaisse, pas besoin qu'elles soient parfaites,...
Lire la suiteFeuilletés Au Chèvre (pour 2 personnes) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 1 brique de fromage de chèvre assez ferme 1 jaune d'œuf Préparation : Préchauffer le four à 180°. Commencer par étaler la pâte feuilletée. Prendre un verre ou un cercle,...
Lire la suiteBonbons Croquants au Lard et aux Amandes (pour environ 20 bonbons) Ingrédients: 1 abaisse de pâte brisée 1 vingtaine d'amandes entières pelées Environ 8 tranches de lard ou bacon Gingembre confit 1 oeuf Préparation: Commencer par préchauffer le four à...
Lire la suitePastilla au Poulet et aux Amandes (pour 5 à 6 personnes) Ingrédients: 1 poulet d'environ 1,2 kg 2 oignons 4 oeufs 1 càc de safran 1/2 càc de coriandre en graines 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de menthe fraîche 1 piment séché 150 gr d'amandes...
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