Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Haricots Blancs à la Tomate Diots et Lard Ingrédients: 500 gr de haricots secs 200 gr de lard 4 Diots de Savoie 4 à 5 pommes de terre 1 oignons 2 tomates 1 morceau de poivron rouge 4 gousses d'ail 1 càs de tomate concentrée 1 càs de paprika 1 cube de...
Lire la suiteSiu Mai / Dim Sum Porc & Ananas à la Vapeur (pour environ 50 siu mai) Ingrédients: Pour la farce: 500 gr de viande de porc hachée 2 tranches d'ananas (en boîte) 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron rouge 2 gousses d'ail 1 bouquet de menthe 1 bouquet de ciboulette...
Lire la suiteCrème de Mozzarella au Basilic Sur Lit de Gaspacho (pour 5 personnes) Ingrédients: 2 boules de Mozzarella 1 bouquet de basilic 3 dl de crème Tabasco Sel et poivre 1 Gaspacho Andalou Préparation: Commencer par préparer un Gaspacho Andalou selon la recette...
Lire la suiteSalad'Ana au Picodon (2 personnes) Ingrédients: Roquette et salade frisée 2 tranches de Jambon cru de Savoie 2 oeufs de caille 6 grosses asperges blanches cuites Foie gras de canard 1 Picodon ferme Vinaigre de Xérès Huile de noix Sel et poivre Préparation:...
Lire la suiteGratin Panaché aux Légumes (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 ou 5 pommes de terre (selon taille) 1 oignon 2 navets 4 ou 5 champignons de Paris 150 gr de haricots verts 2 gousses d'ail 1 branche de thym 100 gr de Gruyère râpé 1 dl de lait 1 dl de crème...
Lire la suitePanaché de Betterave Rouge Et Saucisson Rampons (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 saucisson vaudois ou une saucisse de Morteau 1 betterave rouge cuite 2 bonnes poignées de rampons, mâches 1/2 pomme golden 4 cerneaux de noix 1 càs d'huile de noisette 1...
Lire la suiteCrème de Tomates au Basilic (pour 5 personnes) Ingrédients: 8 tomates 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic 1 feuille de laurier 3 clous de girofle 20 gr de beurre 1 dl de crème liquide Huile d'olive Tabasco Sel et poivre Préparation: Commencer...
Lire la suiteChoux de Bruxelles aux Petits Lardons (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles 1 échalote 1 gousse d'ail 200 gr de lardons 75 gr de beurre 1 càs d'huile de noisette Persil haché Sel et poivre Préparation: Commencer par laver les choux,...
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