Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
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Risotto De Chou-Fleur (pour 4 personnes) Ingrédients : 1 chou-fleur (800-900 gr env.) 1 litre de bouillon de volaille 2 dl de vin blanc sec 2 càs de mascarpone 3 càs de parmesan râpé Quelques brins de thym 1 gousse d'ail 25 gr de beurre Huile d'huile...
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Bouillon De Légumes Au Poulet (pour 4 personnes) Ingrédients : 2 blancs de poulet 1 fenouil 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 branche de romarin Quelques brins de persil plat Sauce soja Sel et poivre en grains noirs Préparation : Commencer par bien...
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Blanc De Poulet Au Fenouil En Salade Tiède (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 blancs de poulet 2 fenouils 2 dl de bouillon de volaille 1 morceau de gingembre 1 càc de sambal oelek (purée de piment) 2 càs d'huile de sésame 3 càs de sauce soja Huile de...
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Gratin De Poireaux Aux Pommes De Terre pour 2-4 personnes (en plat ou en accompagnement) Ingrédients : 500 gr de verts de poireaux 2 à 3 pommes de terre (selon taille) 100 gr env. de Gruyère râpé 1,5 dl de crème liquide 1,5 de lait 1 càs de moutarde 1...
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Fricassée-Costine Grillée Et Patates Douces Aux Herbes (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 fricassées (costines) de porc 3 grosses patates douces 1 bouquet d'herbes fraîches (romarin, basilic, thym, persil & sauge) selon votre marché 1 ou 2 piments (selon...
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Haricots Blancs À La Tomate Et Au Lard (pour 6 personnes) Ingrédients : 500 gr de haricots blancs 300 gr de lard fumé 4 grosses louches de passata de tomate (sauce tomate, coulis) 1 carotte 1 oignon 1/2 poivron rouge 1 gousse d'ail 1 marmite de bouillon...
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Risotto Aux Lingots (pour 2 personnes) Ingrédients : 120 gr de riz Arborio ou Carnaroli 80 gr de haricots lingots 1 carotte 2 oignons saucier (petits oignons) 1 gousse d'ail 1 dl de vin blanc Quelques branches de thym et de cerfeuil 2 feuilles de laurier...
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Blanc De Poulet Grillé Au Curry Petits Pois Au Cumin Et À La Coriandre (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 blancs de poulet 500 gr de petits pois (ici congelés) 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ou 2 brins de menthe 1 pincée de coriandre, de cumin, de curry 1...
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