Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Sauce Asia Picante (pour un petit bol) Ingrédients: 2 càs de sauce Soja 1 càs de sauce tomate 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 càs de vinaigre de riz 1 càc de sambal oelek Préparation: Mélanger dans un bol la sauce soja, la sauce tomate, le sucre, le...
Lire la suiteSauce Orangée au Miel Infusée au Thé Noir Ingrédients: 2 dl de jus d'orange 1 dl d'eau 2 càc de miel 2 sachet de thé noir 1 càc de sambal oelek Quelques branches de thym Poivre de Sichuan Préparation: Commencer par verser le jus d'orange dans une petite...
Lire la suiteSauce au Poivre Vert (pour 1 petit bol) Ingrédients: 1 échalote 1 gousse d'ail 1 càs de poivre verts frais en grain (en saumure) 1 dl de vin blanc sec 1 dl de crème 1 rincée de cognac (facultatif) Quelques brins de persil Huile d'olive Sel et poivre Préparation:...
Lire la suiteSauce Tomate (pour 4 personnes) Ingrédients: 2 boîtes de tomates pelées et concassées 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil Herbes de Provence 1 feuilles de laurier 2 morceaux de sucre 1 càc de concentré de tomate Huile d'olive Sel et Poivre Préparation:...
Lire la suiteÉmulsion de Crème aux Fines Herbes Câpres et Asperges Ingrédients: 2 pointes d'asperge vertes 1 gousse d'ail 2 feuilles de sauge 2 feuilles de basilic 1 cuillère à café de câpres 1 branche de romarin 1 branche de thym 2 dl de crème 2 dl de lait 1 cuillère...
Lire la suiteSauce au Saint Agur Ingrédients: 60 gr env. de Saint Agur 3 dl de crème liquide 1 pointe de piment de Cayenne Quelques brins de persil Sel et poivre Préparation: Commencer par mettre dans une cassolette le Saint Agur, et verser directement la crème, à...
Lire la suiteMarinade Pour Viande De Porc Ingrédients : Paprika Ail Coriandre Thym Sauce Soja Jus de citron Miel Huile d'olive Sel et poivre Préparation : Commencer par hacher l'ail, le thym et la coriandre. Dans un bol mettre tous les ingrédients cités pour la marinade....
Lire la suiteSauce Mayonnaise Ingrédients: 1 jaune d’œuf Huile de tournesol Sel et poivre Préparation: Mettre auparavant l’œuf à température ambiante. Dans une jatte ou un cul de poule, mettre le jaune d’œuf, saler et poivrer, le battre au fouet, et commencer à ajouter...
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