Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Sauce au Poivre Vert
(pour 1 petit bol)
Ingrédients:
1 échalote
1 gousse d'ail
1 càs de poivre verts frais en grain (en saumure)
1 dl de vin blanc sec
1 dl de crème
1 rincée de cognac (facultatif)
Quelques brins de persil
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Commencer par hacher l'échalote, l'ail et un peu de persil finement. Faire revenir le tout doucement dans une casserole en ajoutant les grains de poivre verts, jusqu'à ce que les échalotes deviennent translucides.
Verser le vin blanc et porter à ébullition. Baisser alors le feu et ajouter la crème, saler poivrer. Cuire encore 2 minutes la sauce pour qu'elle épaississe, ajouter une rincée de cognac (selon vos goûts).
Suggestion:
On peut servir cette sauce au poivre verts avec des viandes ou des poissons.
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