Gratín de Puerros con Jamón

Publié le 3 Octobre 2011

(para 5 personnas)

Ingrédients:
5 puerros 5 lonchas de jamon cocido
100 gr de Gruyère rallado
Sal y pimienta

1 salsa bechamel

Paso:

Comience por limpiar el puerro, quitar lo verde. Cortarlo en trozos de 10 cm. Cocerlo en agua con sal durante 15 a 20 minutos. Comprobar con la punta de un cuchillo si están bien cocidos. Bien escurrirlo y dejarlo un poco enfriar.

Calentar el horno a 200°.

Cortar las lonchas de jamón aproximadamente 10 cm sobre 6 cm, o si empaquetadas, simplemente en dos. Envolver cada trozo de puerro en unas de ellas. Y aliñarlas en un plato para el horno aceitado. Echar un poco de pimienta y un buen puñado de Gruyère rallado por encima.

Cubrir los rollitos de puerros con la salsa bechamel, hornear durante 25 minutos.

Sugerencia, truco o variante:

Se puede servir esta receta con arroz blanco, como se puede hacer con espárragos o endivias.