Lotte Rôtie Sur Petits Légumes

Appréciez la combinaison parfaite de la lotte tendre et des légumes parfumés.

Un plat qui réunit lotte rôtie et légumes pour une assiette pleine de saveurs.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Les valeurs nutritionnelles approximatives par portion :
Calories : 350 kcal
Protéines : 30 g
Lipides : 15 g
Glucides : 20 g
Fibres : 5 g
*Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des quantités exactes et des marques des produits utilisés.

Accords mets et vins :
Cépages Suisses :
Blanc :
Chasselas :
Région : Principalement cultivé en Suisse, notamment dans le canton de Vaud et le Valais.
Notes de dégustation : Léger, frais, avec des arômes de fleurs blanches et une légère minéralité. Parfait pour accompagner des plats de poisson comme la lotte rôtie.
Rosé :
Oeil-de-Perdrix :
Région : Valais et Neuchâtel.
Cépage : Principalement à base de Pinot Noir.
Notes de dégustation : Frais, fruité avec des notes de fraise et de framboise, idéal pour un accord avec des légumes grillés et des plats légers.

Cépages Français :
Blanc :
Chardonnay :
Région : Bourgogne (Chablis, Côte de Beaune).
Notes de dégustation : Peut varier de frais et minéral (Chablis) à plus riche et beurré (Côte de Beaune). Versatile et s'accorde bien avec des plats de poisson.
Rosé :
Grenache :
Région : Provence, Languedoc-Roussillon.
Notes de dégustation : Léger, fruité avec des arômes de fraise, de framboise et parfois de pêche. Parfait pour un repas estival avec des légumes grillés.

Températures de service :
Blancs légers et frais (comme le Sauvignon Blanc, Chasselas) : Servir entre 8°C et 10°C.
Blancs plus riches et complexes (comme le Chardonnay) : Servir entre 10°C et 12°C.
Rosés : Servir entre 8°C et 10°C pour les rosés secs. Les rosés plus fruités peuvent être servis légèrement plus frais, autour de 6°C à 8°C.