Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Friture de Calamars (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg d'anneaux de calamars 1 bonne tasse de farine Huile pour friture Sel Préparation: Commencer par bien rincer les anneaux de calamars, bien les égoutter. Mettre dans une friteuse ou casserole l'huile...
Lire la suiteBar Grillé Fleur de Sel et Piments d'Espelette (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 bars Fleur de sel de Guérande Piment d'Espelette Citron Huile de noisette Poivre Préparation: Commencer par chauffer votre grill électrique ou à gaz, plancha, barbecue ou...
Lire la suiteCrevettes et Coques à l'Ail (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues 500 gr de coques 1 tête d'ail 1 dl de crème liquide 1 dl de vin blanc sec 1 jus de citron 1 bouquet de Persil 1 càs de Sambal Oelek 1 càs de beurre Huile d'olive Sel...
Lire la suiteMouclade Charentaise (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de moules 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 branche de persil 2 feuilles de laurier 2 jaunes d’œuf 1 càc de moutarde de Dijon 1 càc de curry 30 g de beurre 25 cl de crème liquide allégée...
Lire la suiteBlanc de Seiche Grillé à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 gros tronçons de blancs de seiche (environ 120 gr. par pers.) 2 gousses d'ail 2 càs d'huile de noisette 1 bouquet de persil frais 1 demi citron Sel et poivre Préparation : Commencer...
Lire la suitePavé de Saumon à la Sauce Verte Sur Lit de Pommes de Terre (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 pavés de saumon 5 pommes de terre 2 petits oignons 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 1 càs de beurre pommade...
Lire la suiteSalade De Pommes De Terre Du Thon Salade De Pommes De Terre Du Thon (pour 4 personnes) Ingrédients : 10 petites pommes de terre 1 demi-oignon 1 gousse d'ail 1 boîte de thon à l'huile 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càs de persil haché...
Lire la suitePétoncles en Coquilles (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de pétoncles 1 demi-poivron rouge 1 darne de saumon 1 oignon 2 gousses d'ail Quelques feuilles d'épinards frais Quelques branches de persil 2 dl de cidre 2 dl de crème liquide 25% 1 demi-citron...
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