Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Papillote de Saumon aux Petits Lardons & Agrumes (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 pavés de saumon 200 gr de petits lardons 2 oignons 1 orange 5 branches de thym 1 citron Sel et poivre Huile d'olive Papier aluminium ou de cuisson Préparation: Commencer...
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Friture de Calamars (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg d'anneaux de calamars 1 bonne tasse de farine Huile pour friture Sel Préparation: Commencer par bien rincer les anneaux de calamars, bien les égoutter. Mettre dans une friteuse ou casserole l'huile...
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Bar Grillé Fleur de Sel et Piments d'Espelette (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 bars Fleur de sel de Guérande Piment d'Espelette Citron Huile de noisette Poivre Préparation: Commencer par chauffer votre grill électrique ou à gaz, plancha, barbecue ou...
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Crevettes et Coques à l'Ail (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de crevettes crues 500 gr de coques 1 tête d'ail 1 dl de crème liquide 1 dl de vin blanc sec 1 jus de citron 1 bouquet de Persil 1 càs de Sambal Oelek 1 càs de beurre Huile d'olive Sel...
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Mouclade Charentaise (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de moules 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 branche de thym 1 branche de persil 2 feuilles de laurier 2 jaunes d’œuf 1 càc de moutarde de Dijon 1 càc de curry 30 g de beurre 25 cl de crème liquide allégée...
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Blanc de Seiche Grillé à la Plancha (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 gros tronçons de blancs de seiche (environ 120 gr. par pers.) 2 gousses d'ail 2 càs d'huile de noisette 1 bouquet de persil frais 1 demi citron Sel et poivre Préparation : Commencer...
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Pavé de Saumon à la Sauce Verte Sur Lit de Pommes de Terre (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 pavés de saumon 5 pommes de terre 2 petits oignons 1 cube de bouillon de volaille 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 1 gousse d'ail 1 càs de beurre pommade...
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Salade De Pommes De Terre Du Thon Salade De Pommes De Terre Du Thon (pour 4 personnes) Ingrédients : 10 petites pommes de terre 1 demi-oignon 1 gousse d'ail 1 boîte de thon à l'huile 2 càs d'huile d'olive 1 càs de vinaigre de Xérès 1 càs de persil haché...
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