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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

poissons et crustaces

Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan Légumes Poêlés

Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan Légumes Poêlés

Médaillons de Sole au Four Sauce Parmesan aux Agrumes Légumes Croquants Poêlés (pour 4 ou 8 personnes) Ingrédients: 4 ou 8 filets de sole (selon tailles ou appétit) Quelques brins d'aneth 1 pincée de piment séché Huile d'olive Sel & poivre Pour les légumes:...

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Cabillaud Poêlé Au Citron Vert Et Basilic

Cabillaud Poêlé Au Citron Vert Et Basilic

Cabillaud Poêlé Au Citron Vert Et Basilic Cabillaud Poêlé Au Citron Vert Et Basilic (pour 4 personnes) Ingrédients : 800 gr de filets de cabillaud Royal ( MSC ) 1 citron vert Quelques feuilles de basilic 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Poivre...

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Filet d'Espadon Grillé-Pommes De Terre Aux Câpres

Filet d'Espadon Grillé-Pommes De Terre Aux Câpres

Filet d'Espadon Grillé-Pommes De Terre Aux Câpres (pour 5 personnes) Ingrédients : 5 filets d'espadon 10 petites pommes de terre 1 poivron rouge 2 càs de câpres 1 poignée de noix de cajou 2 branches de thym 1 bouquet d'aneth 1 verre de bière Ail en poudre...

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Colin et Crevettes au Condiment de Poivrons et Brochettes de mangue

Colin et Crevettes au Condiment de Poivrons et Brochettes de mangue

Colin et Crevettes au Condiment de Poivrons Brochettes de mangue (pour 4 personnes) Ingrédients: 4 filets de colin d'Alaska 12 crevettes crues (taille moyenne) 1 mangue 2 càs env. de marinade Teriyaki (facultatif) Fleur de sel et poivre Pour la friture...

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Saint Jacques, Betterave Et Truffe d'Été

Saint Jacques, Betterave Et Truffe d'Été

Un jeu de saveurs entre douceur marine et notes terriennes, tout en délicatesse. Saint Jacques, Betterave Et Truffe d'Été Saint Jacques, Betterave Et Truffe d'Été (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 noix de Saint Jacques 1 betterave rouge cuite 1 truffe...

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Crevettes Shiitake & Amandines au Vin Moelleux

Crevettes Shiitake & Amandines au Vin Moelleux

Crevettes Shiitake & Amandines au Vin Moelleux (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes crues (ici crevettes grises congelées) 250 gr de pommes de terre Amandine 250 gr env. de shiitakes 1 ou 2 oignons (selon taille) 3 gousses d'ail (ici...

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Beignets de Crevettes aux Chips & Noix Crème de Papaye et Balsamique

Beignets de Crevettes aux Chips & Noix Crème de Papaye et Balsamique

Beignets de Crevettes aux Chips Noix de St. Jacques Crème de Papaye et Balsamique (pour 5 personnes) Ingrédients: 15 noix de St. Jacques 15 crevettes 1 papaye 1 bouquet d'aneth Huile d'olive Huile pour friture Fleur de sel et poivre 2 paquets de chips...

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Calamars Grillés Tomates Séchées Noisettes Mangue

Calamars Grillés Tomates Séchées Noisettes Mangue

Calamars Grillés Tomates Séchées et Noisettes Vinaigrette à la Mangue (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 calamars entiers nettoyés (ici décongelés) 1 filet d'huile d'olive Sel et poivre Pour le condiment : 4 tomates séchées (à l'huile d'olive) 1 demi...

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