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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

poissons et crustaces

Bouchées de Crevettes et de Crabe

Bouchées de Crevettes et de Crabe (pour environ une vingtaine de bouchées) Ingrédients: 300 gr de crevettes cuites 1 boîte de chair de crabe (100gr) 1 rouleau de pâte à nouilles 1 morceau de gingembre 2 piments ou 1 càc de purée de piment Quelques brins...

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Soupe de Poisson

Soupe de Poisson

Soupe de Poisson (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients : 1 kg environ de queues de lotte 1 kg de moules 500 gr de crevettes crues 2 poireaux 2 carottes 3 pommes de terre 1 pincée de safran 1 poignée de noisettes Huile d'olive Sel et poivre Pour le fumet...

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Seiches Farcies aux Petits Légumes

Seiches Farcies aux Petits Légumes

Seiches Farcies aux Petits Légumes Vinaigrette à la Mangue, Tomates Séchées et Noisettes (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 seiches entières 4 tomates séchées 1 demi-poivron rouge 1 échalote Thym Romarin 2 gousses d'ail 1 poignée de noisette Huile de noix...

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Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux

Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux

Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 4 pommes de terre (grosseurs suivant la taille de la galette souhaitée) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron rouge grillé (en bocal) 1 boîte de filets de maquereaux 1 bouquet...

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Pétoncles au Safran et ses Légumes

Pétoncles au Safran et ses Légumes

Pétoncles au Safran et ses Légumes (pour 5 personnes) Ingrédients : 500 gr de pétoncles 2 poireaux 2 carottes 1 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet de ciboulette 2 dl de vin blanc sec 1 càs de beurre 1 pincée safran en poudre Huile d'olive Sel et poivre...

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Dorade en Croûte de Sel

Dorade en Croûte de Sel

Dorade en Croûte de Sel (pour 1 personne) Ingrédients: 1 dorade de 400 à 500 gr 1 kg de sel de mer 1 branche d'aneth 1 citron Huile d'olive Poivre du moulin 1 bol d'eau Préparation: Commencer par demander gentillement à votre poissonnier de bien vouloir...

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Crevettes Cuites Façon Carpaccio

Crevettes Cuites Façon Carpaccio (pour 4 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes cuites 2 tomates séchées 2 bâtons de surimi 1 càc de graines de sésame 1 bouquet de basilic Vinaigre balsamique blanc Huile de noix Poivre 1 citron (facultatif) Préparation:...

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Soupe de Poisson Aux Amandes Et Aux Poireaux

Soupe de Poisson Aux Amandes Et Aux Poireaux

Soupe de Poisson Aux Amandes Et Aux Poireaux (pour 8 à 10 personnes) Ingrédients : 400 gr de queue de lotte 400 gr de merlu 400 gr de crevettes décortiquées 400 gr de vongoles 400 gr de moules bouchots 1 poireau 1 poivron rouge 4 gousses d'ail 1 tasse...

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