750 grammes
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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

poissons et crustaces

Vol-au-Vent du Pêcheur

Vol-au-Vent du Pêcheur

Vol-au-Vent du Pêcheur (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 vol-au-vent 200 gr de saumon frais 200 gr de joue de baudroie (lotte) ou queue de lotte 200 gr de pétoncles 200 gr de crevettes (ou 600 gr d'un mélange (cocktail) de fruits de mer) 3 gros champignons...

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Brochettes de Crevettes Beurre et Fines Herbes

Brochettes de Crevettes Beurre et Fines Herbes

Brochettes de Crevettes Beurre et Fines Herbes (pour 5 personnes) Ingrédients: 20 crevettes crues 50 gr de beurre Quelques brins de ciboulette Quelques brins de basilic Quelques brins de romarin 2 gousses d'ail 1 pincée de paprika 1 piment 1 citron Sel...

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Salade d'Encornets

Salade d'Encornets

Salade d'Encornets (pour 5 personnes) Ingrédients: 500 gr d'encornets (congelés) 1 demi-poivron 1 tomate 1 gousse d'ail 1 bouquet de coriandre Huile d'olive Vinaigre balsamique Poivre Fleurs de sel de Guérande Préparation: Bien nettoyer les encornets,...

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Filet de Loup Poêlé Huile Vanillée

Filet de Loup Poêlé Huile Vanillée

Filet de Loup Poêlé Crème de Fenouil Huile Vanillée-Riz (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 bar/loup ou 2 filets 1 fenouil 150 gr de riz 1/2 orange 2 piments séchés 10 gr de gingembre 4 gousses d'ail 1 sucre (ou 1 càc de sucre en poudre ) 1 càs de soja...

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Pavés de Saumon Grillés Crème Poivrons et Piments / Petit légumes

Pavés de Saumon Grillés Crème Poivrons et Piments / Petit légumes

Pavés de Saumon Grillés Crème Poivrons et Piments / Petit légumes (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 pavés de saumon 2 pommes de terre 1 courgette 100 gr de pois mange-tout 1 gousse d'ail 1 bouquet de ciboulette Quelques feuilles d'aneth Herbes de Provence...

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Soupe de Congre, Crevettes et Palourdes

Soupe de Congre, Crevettes et Palourdes

Soupe de Congre Crevettes et Palourdes (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg environ de darnes de congre 200 gr de crevettes 500 gr de palourdes 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 carotte 1 poireau 1 piment 1 pointe de curcuma 1 poignée d'amandes effilées...

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Moules Marinière

Moules Marinière

Moules Marinière (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 lt ou kg de moules 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 jus de citron 1 bouquet de persil 3 dl de vin blanc sec 3 càs de beurre 2 càs de crème liquide (facultatif) Quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts)...

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Papillotes de Saumon aux Petits Lardons et aux Agrumes

Papillotes de Saumon aux Petits Lardons et aux Agrumes

Papillote de Saumon aux Petits Lardons & Agrumes (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 pavés de saumon 200 gr de petits lardons 2 oignons 1 orange 5 branches de thym 1 citron Sel et poivre Huile d'olive Papier aluminium ou de cuisson Préparation: Commencer...

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