750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU

Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

poissons et crustaces

Poêler sans que cela n'accroche

Poêler sans que cela n'accroche

Poêler sans que cela n'accroche On hésite parfois à poêler, surtout les filets de poissons délicats, de peur que cela n'accroche à notre poêle, parfois usée ou simplement non adaptée ou parce que l'on se sent trop maladroit. En bref on n'ose pas. Je vous...

Lire la suite

Truite à la Plancha Sauce Vin blanc, Echalote aux Petits Pois

Truite à la Plancha Sauce Vin blanc, Echalote aux Petits Pois

Truite à la Plancha Sauce Vin blanc, Echalotes aux Petits Pois Galette de Rösti (pour 5 personnes) Ingrédients : 4 truites (vidées et nettoyées) 1 tasse de farine Huile d'olive Sel et poivre Pour la galette de rösti: 5 pommes de terre 2 œufs Huile d'olive...

Lire la suite

Cassolette de Crevettes et de Coquillages

Cassolette de Crevettes et de Coquillages

Cassolette de Crevettes et de Coquillages Aux Cœurs d'Artichauts (pour 6 personnes) Ingrédients: 500 gr de crevettes grises 500 gr de petites crevettes crues décortiquées 500 gr de coquillages (palourdes, vongoles ou coques) 2 petites échalotes 4 gousses...

Lire la suite

Palourdes Sautées Vin Blanc & Citron-Almejas Salteadas

Palourdes Sautées Vin Blanc & Citron-Almejas Salteadas

Palourdes Sautées à l'Ail au Vin Blanc & Citron Almejas Salteadas (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients: 500 gr de palourdes 2 ou 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1/2 citron 2 dl de vin blanc sec Huile d'olive Poivre blanc Préparation: Commencer par mettre...

Lire la suite

Brochettes de Calamars

Brochettes de Calamars

Brochettes de Calamars (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg d'anneaux de calamars 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 gousse d'ail 1 branche de thym Vinaigre balsamique 1 càc de Sambal Oelek (purée de piment) Huile d'olive Sel et poivre Préparation: Commencer...

Lire la suite

Friture de Maquereau Mariné

Friture de Maquereau Mariné

Friture de Maquereau Mariné (pour 5 personnes) Ingrédients: 5 maquereaux 6 gousses d'ail 1 càs de paprika fumé (pimenton) 1 jus de citron Huile pour friture 1 tasse de farine Sel et poivre Quelques citrons pour le plat Préparation: Commencer par bien...

Lire la suite

Filets de Carrelet Sauce à la Crème et au Poivre Rose

Filets de Carrelet Sauce à la Crème et au Poivre Rose

Filets de Carrelet Sauce à la Crème et au Poivre Rose (pour 5 personnes) Ingrédients: 1kg de petits filets de carrelet 1 tasse de farine Beurre Huile Sel & poivre Pour la sauce: 1 dl de crème 1 dl de vin blanc 1 rasade de vermouth blanc 1 jus de citron...

Lire la suite

Noix de St.Jacques sur Lit de Cèpes Parfumées à l'Huile d'Argan

Noix de St.Jacques sur Lit de Cèpes Parfumées à l'Huile d'Argan

Noix de St.Jacques sur Lit de Cèpes Parfumées à l'Huile d'Argan (pour 2 personnes) Ingrédients: 6 noix de St.Jacques 80 à 100 gr de cèpes 1 ou 2 branches de thym 20 gr de beurre 2 traits d'huile d'Argan Poivre du moulin (mélanges 5 baies) Fleur de sel...

Lire la suite