Brochettes de Dinde à la Plancha Marinées au Miel

Publié le 18 Juin 2017

Brochettes de Dinde à la Plancha Marinées au Miel © Ana Luthi Tous droits réservés 007

 

Brochettes de Dinde à la Plancha Marinées au Miel

(pour 6 brochettes)

Ingrédients:
800 gr env. de poitrine de dinde
2 càs de miel (de votre choix)
1 pincée d'Herbes de Provence
1 càc de cardamome
1 càc de cumin
1 càc de coriandre
1 càs de vinaigre de Xérès
Huile de pépin de raisin
Sel & poivre
 
6 pics à brochettes
 
Préparation:
Commencer par couper la poitrine de dinde en gros cubes de mêmes tailles afin que la cuisson soit ensuite bien homogène.
 
Parsemer avec les épices (cumin, coriandre et cardamome), puis avec les Herbes de Provence. Saler & poivrer. Ajouter le miel, le vinaigre de Xérès et filet d'huile de pépin de raisin. Avec vos mains bien malaxer la dinde afin qu'elle s'imprègne bien de tous les parfums. Laisser mariner au frais un minimum d'une heure.
 
Monter les cubes de dinde sur les pics à brochettes.
 
Chauffer votre plancha, verser un filet d'huile de pépin de raisin dessus, et coucher vos brochettes sur la plaque.
 
Délier avec un peu d'eau, le fond de la marinade resté dans le fond de votre saladier ou plat. Selon leurs tailles, cuire les brochettes environ 5 à 10 minutes en les retournant de temps en temps de tous les côtés, et en les badigeonnant au pinceau de marinade pendant la cuisson.
 
Veiller à ce que le feu ne soit pas trop fort, afin de ne pas brûler le miel. Prenez le temps qu'il faut, avec patience vos brochettes seront au final bien dorées à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

Suggestion:
Vous Pouvez servir ces brochettes avec du riz ou une bonne salade. En saison, usez d'herbes fraîches, et si vous n'avez pas de plancha, une poêle, un grill ou même le four conviendront.
 
 
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Bon Appétit!
Ana
 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Brochettes, #Plancha & Barbecue

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Commenter cet article

Pata negra 05/09/2016 12:11

L'eau à la bouche est bien présente quand on voit cette recette...Gérald

Steven C Wyer 27/02/2015 11:21

I really wanted to learn how to cook. Even if I know how hard it will be.

LadyMilonguera 23/06/2014 10:43

Elles me mettent l'eau à la bouche tes brochettes !

kaderick 19/09/2011 19:00



j'ai une plancha et ta recette me plait bien :-)



Ana Luthi 17/09/2011 09:19



Merci, trè¨s bon week end



Cuisto77 17/09/2011 08:23



hummm, j'ai l'odeur qui m'arrive au narine c'est du pur bonheur. ça donne bien envie. Gros bisous