Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Rillette de Saumon
(pour 2 personnes)
Ingrédients :
Préparation :
Commencer par saisir, dans une goutte d'huile d'olive, une minute environ de chaque côté le pavé de saumon. Laisser refroidir.
Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, et le vinaigre, saler et poivrer, ajouter un peu de persil haché, puis verser une goutte de Tabasco et un peu de citron vert.
Emietter dans la sauce le saumon. Ecraser un peu à la fourchette. Bien mélanger afin d'imprégner le saumon de cette sauce.
Mettre au frais si vous le souhaitez.
Suggestion :
Vous pouvez plus ou moins écraser le saumon, pour obtenir une rillette plus fine. Servir cette rillette avec une bonne baguette de pain et une bonne salade ou simplement en apéritif avec quelques toasts ou blinis. Revoir les quantités selon votre appétit.
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