Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Blinis (pour une cinquantaine de blinis) Ingrédients : 500 gr de farine blanche 30 gr de levure de boulanger 100 gr de beurre 50 cl de lait 6 oeufs 2 càc de sel Huile neutre (pépins de raisin) Préparation : Commencer par verser dans un petit bol la levure...
Lire la suiteBouchées de Tomme de Chèvre & Confiture d'Oignons (pour 6 à 8 bouchées) Ingrédients : 1 tomme de chèvre 1 Confit d'Oignons au Vinaigre de Xérès, Rhum et Sirop d'Erable Préparation : Commencer par ôter la croûte du fromage. Couper de fines tranches de...
Lire la suiteBouchées de Confit de Canard Mangue & Confit d'Oignons (pour 6 à 8 bouchées ou petites cuillères) Ingrédients : 1 belle cuisse de canard confite (en boîte et dans sa graisse) 1 morceau de mangue 1 branche de thym 1 gousse d'ail 1 Confit d'Oignons au Vinaigre...
Lire la suiteEmpanadas Au Thon Feuilletées Empanadas Feuilletées au Thon (pour 25 feuilletés env.) Ingrédients : 2 abaisses de pâte feuilletées (2x 280 gr) 1 grosse boîte de thon (env. 280 gr) 1 boîte de pulpe de tomates pelées en dés Quelques brins de persil 1 poivron...
Lire la suiteCanapés aAu Saumon Fumé Et Oeufs De Lampes (pour environ 16 canapés) Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé ou de gravlax 4 tranches de pain de mie 4 càc d'oeufs de lompe rouges 4 càc d'oeufs de lompe noirs 1 mayonnaise citronnée ou de fromage frais...
Lire la suiteOmelette Roulée Au Chèvre Frais (pour 4 personnes) Ingrédients : 4 œufs 1 fromage de chèvre frais (genre Petit Billy ou autres) 1 belle càs de mascarpone 1 càs de crème liquide 1 brin de persil 1 cà c de wasabi 1 pincée de sel Poivre du moulin (5 baies)...
Lire la suiteAmandes de Mer Farcies et Gratinées (pour 5 personnes) Ingrédients : 1 vingtaine d'amandes de mer 1 tomate 2 tomates séchées à l'huile 1 quart de poivron rouge 1 bouquet de persil 1 échalote 3 gousses d'ail 1 trait de jus de citron 50 gr de beurre pommade...
Lire la suiteFeuilletés Jambon Moutarde à l'Ancienne (pour 25 feuilletés environ) Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée rectangulaire (41x26cm) 8 tranches de jambon cuit (ou cru selon vos envies) 2-3 càs de Moutarde à l'Ancienne 1 œuf 2 càs env. de graine de...
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