Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Saucisse de Morteau Feuilletée Au Roulé aux Fines Herbes (pour 6 personnes) Ingrédients : 1 saucisse de Morteau 1 abaisse de pâte feuilletée ou brisée 1 roulé aux fines herbes (180 gr) 1 jaune d'œuf 1 càc env. de graine de sésame 1 papier sulfurisé (ou...
Lire la suitePetits Croissants Au Jambon (pour 16 croissants) Ingrédients : 1 abaisse ronde de pâte feuilletée (250 gr) 2 belles tranches de jambon cuit 1 petite échalote 1/2 gousse d'ail Quelques brins de persil 1 càs de moutarde 1 goutte d'huile d'olive 1 jaune...
Lire la suiteCroquettes De Risotto Ingrédients : 1 reste de risotto (ici aux champignons) Fromage râpé Gruyère ou Emmental 2 œufs (1 pour la masse et 1 pour paner) 1-2 pincées de poudre d'ail (facultatif) 1-2 pincées de piment (facultatif) Quelques brins de persil...
Lire la suiteBouchées des St. Jacques à la Crème de Mangue Pimentée (pour 20 bouchées) Ingrédients : 20 noix de St. Jacques (taille moyenne) 280 gr de pâte feuilletée abaissée 1 càs de grains de sésame noires et blanches 1 jaune d'oeuf Quelques fanes d'aneth ou de...
Lire la suiteBlinis Aux Crevettes Et Ciboulette (pour 6 blinis) Ingrédients : 6 blinis 24 petites crevettes cuites (entières) Quelques brins de ciboulette 3 càs de sauce mayonnaise 1 càc de concentré de tomate 1 goutte de cognac Tabasco Préparation : Commencer par...
Lire la suiteAmandes De Mer Gratinées À L'Ail Et Au Persil (pour 4 à 5 personnes) Ingrédients : 1,2 kg d'amandes de mer 150 gr de fromage à l'ail et au persil (du genre Boursin, Tartare ou Cantadou) Quelques gouttes de Tabasco (selon vos goûts) 1 pincée de piment...
Lire la suiteBouchées Aux Crevettes À La Crème De Mangue Pimentée (pour 12 bouchées) Ingrédients : 12 petits feuilletés vol-au-vent (voir photos) 6 crevettes cuites décortiquées (ici crevettes à l'ail ) (tailles moyennes ou 12 petites) Quelques fanes de fenouil ou...
Lire la suiteL'Eau à la Bouche Blinis Divers Pour Jours de Fêtes Blinis aux Crevettes & Ciboulette Blinis aux Crevettes & Ciboulette Blinis au Saumon Fumé Blinis au Saumon Fumé Blinis au Maquereau Blinis au Maquereau Blinis aux Oeufs & Asperges Blinis aux Œufs & Asperges Blinis...
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