Empanadas au Thon Feuilletées

Publié le 27 Décembre 2016

Empanadas Feuilletées au Thon © Ana Luthi Tous droits réservés 020

 

Empanadas Feuilletées au Thon
(pour 25 feuilletés env.)

Ingrédients:

2 abaisses de pâte feuilletées (2x 280 gr)

1 grosse boîte de thon (env. 280 gr)

1 boîte de pulpe de tomates pelées en dés

Quelques brins de persil

1 poivron rouge

1 piment oiseau

2 gousses d'ail

1 oignon

1 jaune d'œuf

1 càc env. de graines de sésame (noir)

Huile d'olive

Sel et poivre

 

1 cercle

1 papier sulfurisé

 

Préparation:

Commencer par mettre dans un mixer l'oignon, le poivron, le persil, l'ail et le piment égrainé. Mixer le tout sans en faire complètement une purée.

Verser ce hachis dans une casserole avec un petit peu d'huile d'olive, faire suer le tout, puis verser dedans la pulpe des tomates pelées avec leur jus. Saler et poivrer, laisser mijoter environ 25 minutes à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Puis laisser refroidir.

Une fois la sauce froide, égoutter le thon et l'incorporer. Goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement.

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée, puis découper des cercles à l'aide d'un cercle (ou un verre). La grosseur des empanadas dépendront de la grandeur de votre cercle.

Farcir alors les ronds de pâtes sur une moitié, en veillant à laisser quelques millimètres sur les bords. Avec un pinceau humidifier les bords, puis rabattre l'autre moitié de pâte sur la farce. Evacuer l'air en appuyant délicatement autour de la farce et en pressant bien les bords afin de bien refermer les empanadas. Avec la pointe d'une fourchette souder et marquer les bords.

Badigeonner le dessus des empanadas de jaune d'œuf, puis parsemer de graines de sésame.

Déposer les empanadas sur un papier sulfurisé, puis enfourner durant environ 15 à 20 minutes, le temps qu'elles gonflent bien et dorent.

Laisser refroidir ces empanadas sur une grille à pâtisserie afin qu'elles restent bien croustillantes.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces empanadas chaudes ou froides en apéritif, en tapas, sur un buffet pour un apéro dînatoire, mais aussi e entrée ou plateau télé avec une bonne salade.

Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama, vous y retrouverez toutes les photos de la recette.

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Bon Appétit!
Ana 

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Commenter cet article

Maria 17/01/2015 15:23

muito bom

Dennis Wong YOR Health 11/12/2014 11:43

Changes is not yet found in technologies. Even in the way of cooking also.

vinciguerra 11/12/2014 08:23

hummm..trop bon!