Chutney à l'Ananas
Publié le 13 Septembre 2021
Chutney à l'Ananas
(pour 1 pot de 250 ml)
- 5 tranches d'ananas fais (ou en boîte)
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre
- 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts)
- 1 càs de graines de sésame doré
- 1 pointe de paprika
- 1 pointe de coriandre en poudre
- 1 càs de sucre brun (cassonade)
- 1 càs de vinaigre de riz
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre à la pulpe de mangue (ou selon vos goûts, de cidre ou autre)
- 1 dl d'eau
- Huile (neutre)
- Sel et poivre
- 1 pot de 250 ml
Commencer par émincer l'oignon, le faire suer dans une casserole avec une goutte d'huile, ajouter le ou les piments. Y joindre une pointe de paprika, et une pointe de coriandre en poudre, puis les graines de sésame, faire revenir le tout quelques minutes.
Suggestion :
Vous pouvez servir ce chutney à l'ananas avec par exemple un poulet au curry, cari, korma... et même un foie gras.
Ana