Gratin d'Épinards au Parmesan

Publié le 4 Janvier 2023

Gratin d'Épinards au Parmesan

Gratin d'Épinards au Parmesan

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

  • 800 gr env. d'épinards frais
  • 1 morceau de parmesan
  • 25 cl de demi-crème
  • 30 gr env. de beurre
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pincées de curry en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation :
Commencer par couper l'ail en lamelles. 

Dans une grande poêle ou fait-tout, mettre deux des gousses d'ail, coupées en lamelles, dans une goutte d'huile d'olive et les faire revenir à feu doux sans les colorer. Ajouter dessus les épinards, saler et poivrer. Mélanger un peu et couvrir aussitôt. Toujours à feu doux, et à couvert les épinards ne tarderont pas à tomber en perdant leurs eaux, goutter et rectifier si besoin leur assaisonnement. Les égoutter dans une passoire.

Préchauffer le four à 180°.

Couper la gousse d'ail restante en deux et frotter avec le fond d'un plat à gratin. 

Etaler les épinards avec les lamelles d'ail dans le plat à gratin, verser dessus la crème. Ajouter quelques lamelles de beurre. Râper par-dessus le parmesan frais.

Parsemer le tout de curry en poudre, poivrer un peu encore selon vos goûts. 

Enfourner durant 25 minutes à 180°.

Suggestion :
Vous pouvez servir ce gratin d'épinards comme plat ou comme accompagnement. On peut remplacer le parmesan par un autre fromage comme du Gruyère ou du Comté.

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Four, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Gratins

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