Marrons Chauds Au four

Publié le 11 Janvier 2023

Marrons Chauds

Au four

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

500 gr env. de marrons (châtaignes)
Eau

1 plaque à marrons pour le four avec trous ou 1 poêle à marrons 1 spray diffuseur avec eau

Préparation :
Commencer par mettre à tremper dans l'eau les marrons, durant un minimum d'une heure, c'est cela le petit truc, l'astuce pour une cuisson réussie...

Préchauffer le four à 220°.

Entailler en croix alors les marrons avec la pointe d'un couteau.

Répartir les marrons sur une plaque à marrons avec trous, ou une poêle à marrons destinée à cela.

Enfourner le tout au centre du four, à chaleur tournante, les cuire à 220° degrés durant environ 25 minutes. De temps en temps les remuer et sprayer l'intérieur du four avec de l'eau, cette humidité gardera les marrons bien moelleux durant leur cuisson.

Suggestion :
Vous pouvez bien sûr procéder de la même manière en les cuisinant sur les braises dans la cheminée ou dans un poêle à bois, l'important est de les faire bien tremper avant. Si vous n'avez pas de plaque à trous, utilisez une simple plaque pour le four, mais remuer plus souvent. De même que si vous n'avez pas de spray diffuseur, utilisez un récipient pour le four rempli d'eau pendant la cuisson pour apporter un peu d'humidité.

Marrons, châtaignes, quelles différences ? Pourquoi cuisine-t-on des "châtaignes" en les nommant "marrons" ? Dans le langage courant alimentaire, les termes sont synonymes, pourtant marrons et châtaignes ne devraient pas être confondus si consommés, la réponse par ici...

Bon Appétit!
Ana

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