Blanco y Negro-Café Glacé à la Chantilly

Publié le 17 Juillet 2022

Blanco y Negro

Café Glacé à la Chantilly

(pour 1 litre de granité)

Ingrédients:

1 litre de café (plutôt serré)
Sucre cristallisé (selon vos goûts ou facultatif)
1 bonbonne de crème chantilly

1 bac en plastique

Préparation:
Commencer par ajouter le sucre si vous le désirez au café chaud, et le laisser refroidir. Verser votre café refroidi dans un bac à glace ou un bac en plastique quelconque. Couvrir et mettre au congélateur.

Après 45 minutes environ ou plus c'est selon, ouvrir le bac et à l'aide d'une fourchette gratter le café pour en faire une granitée, le temps de congélation peut dépendre de la force de refroidissement de votre congélateur, alors vérifiez entre temps le degré de glaçage. Remettre si besoin le café glacé un moment dans le congélateur, il doit avoir au final, une bonne consistance de granita.

Servir au trois quart le café glacé dans des verres "long drink" puis garnir de crème chantilly sur le dessus.

Déguster aussitôt.

Suggestion:
Vous pouvez servir ce café glacé à la chantilly, appelé en Espagne "Blanco y Negro", à la place du café lorsqu'il fait chaud ou simplement pour remplacer un dessert pour les amateurs de café. On peut bien sûr, préparer sa chantilly soi-même, le café doit être fort pour ne pas trop perdre de goût avec la glace.

Bon Appétit!

Ana

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