Cannelloni au Porc et aux Courgettes

Publié le 17 Juillet 2017

Cannelloni au Porc et aux Courgettes © Ana Luthi Tous droits réservés 020

 
Cannelloni au Porc et aux Courgettes

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
12 tubes de cannelloni
500 gr de chair à saucisse (ici 4 saucisses de Toulouse)
1 belle courgette
1 oignon
3 gousses d'ail
2 piments oiseaux
1 marmite de bouillon aux légumes Knorr (ou Coeur de Bouillon Maggi)
4 belles càs de passata de tomates
2,5 dl de crème fluide
2 dl d'eau
Quelques branches de thym et de persil
2 poignées de fromage râpé (Emmental ou Gruyère)
Huile d'olive
Sel & poivre
 
Parmesan râpé

Préparation:
Commencer par faire revenir l'oignon émincé, l'ail et les piments hachés dans un filet d'huile d'olive avec un peu de thym frais.

Ôter la peau entourant les saucisses L'ajouter dans la poêle. Couper la courgette en dés et joindre au reste. Faire revenir le tout en remuant et essayant de défaire la chair à saucisse le plus possible, saler et poivrer légèrement.

Verser l'équivalent de 3 bonnes càs de passata de tomate sur la viande, puis ajouter la marmite de bouillon et verser 2 dl d'eau. Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 200°.

Passer la viande et les courgettes dans un chinois réserver le liquide dans la même poêle.

Farcir alors les tubes de cannelloni de cette farce, et les aligner dans un plat pour le four dans lequel on aura versé un trait d'huile d'olive. Répandre dessus le fromage râpé.

Reprendre la sauce dans la poêle en ajoutant la crème, laisser mijoter quelques instants afin qu'elle se lie un peu. Verser la sauce sur les cannelloni, parsemer de thym et d'un peu de persil haché. Ajouter encore ici et là un peu de passata de tomate et le reste de la farce s'il vous en reste.

Enfourner durant 35 à 40 minutes environ à 200°.

Dresser vos assiettes avec trois cannelloni par personne et du parmesan à volonté.


Suggestion:
Servir ces cannelloni avec un peu de salade comme de la rampon. On peut préparer ce plat en avance et l'enfourner à la dernière minute. Il se conserve quelques jours au frigo sans problème et se congèle très bien.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Commenter cet article

Yane 19/07/2017 08:27

J'ai testé et c'est un délice, merci pour cette recette

Ana Luthi 19/07/2017 10:34

Merci Yane pour ce retour, très bonne journée.

Chrystel 05/08/2015 18:22

C'est un plat follement appétissant. Des cannelloni comme ceux-ci, c'est un régal. Merci

Ana Luthi 28/08/2015 09:57

Merci Chrystel.

acheter kamas 14/10/2014 09:57

On en veut plus traité de cette manière. Merci.

gourmandisesdelo 16/10/2013 18:43


J'adore les canneloni j'en ai fait recemment aussi .. un délice

Célaie 15/10/2013 21:45


Un plat tres gourmand parfait pour les grands froids!

diet-gourmande 30/03/2013 12:11


Miam ! Appétissant 

Ana Luthi 31/10/2012 08:34


Merci Nat, merci Lolotte très bonne journée à vous ;O)))

Lolotte 31/10/2012 08:00


Je rafole des canelonis et celle là ont l'air top!

La serviette sur la table 30/10/2012 19:17


Si tu continues de me m'être l'eau à la bouche, je vais débarquer avec mes skis. (Ô)h!!! non mais. Bizzzzzz