Cannelloni au Saucisson Vaudois & aux Poireaux

Publié le 13 Octobre 2021

Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 27

 

Cannelloni au Saucisson Vaudois & aux Poireaux

(pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients:

  • 2 saucissons vaudois 
  • 3 poireaux
  • 2 rubans de pâte à nouilles ou à lasagnes
  • 100 gr de Gruyère râpé
  • 2 dl de crème
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 bouquet de basilic
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par laver et tailler les poireaux en petits morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les saucissons coupés en petits dés, auxquels on aura au préalable ôté la peau. Bien mélanger le tout afin que tout les parfums se mêlent. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte sur une surface plane, et créer avec la moitié de la farce un ruban  de farce dessus et sur toute sa longueur. Rouler délicatement la pâte sur elle-même. Couper alors celui-ci en 6 tronçons de même longueur. Disposer les cannelloni découpés bien alignés dans un grand plat à gratin et recommencer toute l'opération avec le  deuxième ruban de pâte pour garnir entièrement le plat.

Dans une casserole verser le vin blanc et la crème, ajouter quelques feuilles de basilic ciselées. Saler et poivrer. Mettre la moitié du Gruyère râpé, le faire fondre à feu doux. Arroser de sauce les cannelloni, parsemer du reste du fromage sur les pâtes.

Enfourner durant environ 20 à 25 minutes au centre du four, chaleur tournante  à 200°.

Servir deux cannelloni par personne.

Suggestion:
Je me suis un peu inspirée du 
Papet Vaudois pour préparer cette recette.

On peut utiliser pour la préparation, des tubes de cannelloni séchés que l'on trouve en commerce, mais c'est moins pratique pour les farcir, j'ai pris ici de la pâte à lasagnes fraîches achetée pour apprêter ces cannelloni, mais on peut faire sa pâte soi-même bien sûr, comme on peut servir ceci sous forme de lasagnes. Si vous n'avez pas de saucisson Vaudois à portée de main, la saucisse de Morteau ou des Diots fumés feront bien l'affaire ou simplement une saucisse à cuire de votre région.

Pour en savoir plus sur la charcuterie vaudoise.

 

Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 01Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 02Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 07Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 14Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 19Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux :copyright: Ana Luthi Tous droits réservés 25Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 26

Bon Appétit !
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents, #Charcuteries - Saucisses

Repost0
Commenter cet article
L
une jolie et appétissante version des cannellonis !
Répondre
A
Merci Laura, bonne journée!
P


Miam, trop bon ^^



Répondre
B


une belle idée et un très beau plat



Répondre
A

Tu ne seras pas déçue, le saucisson se marie à la perfection avec les poireaux... Bon week end!


Répondre
S

Des cannelloni originaux qui ne demandent qu'à être testés et goutés !


Répondre
M


 


coucou
je passe sur ton joli
blog pour te dire bonjour
avec mon petit chat

.......|___/....................._.
.......).........(....................|.
...._/.^♠^..._...................|./
....=_-♥-.._=/._..-~~~-././
........`====.................../
......__|.....................|.....
..,~`..........|................../
.(_,~'`.......|__....~'......|
...........|....;......)...|.)..../
........._/.../.....(_.'../.../
.......(__,'/............(_./
pour te souhaiter un bon vendredi bisous



Répondre
M

un plat bien appétissant ! super pour le diner!
bonne journée!


Répondre
L

En tout cas ton association est très originale.
Je ne doute pas un seul instant du résultat . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Répondre
D

Une belle idée le saucisson!!!
Bonne journée


Répondre
F

Un vrai régal ce plat !
Bonne journée


Répondre