Cannelloni au Saucisson Vaudois & aux Poireaux

Publié le 3 Janvier 2017

Cannelloni au Saucisson & aux Poireaux © Ana Luthi Tous droits réservés 27

 

Cannelloni au Saucisson Vaudois & aux Poireaux

(pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients:
2 Saucissons Vaudois 
3 poireaux
2 rubans de pâte à nouilles ou à lasagnes
100 gr de Gruyère râpé
2 dl de crème
2 dl de vin blanc sec
1 bouquet de basilic
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par laver et tailler les poireaux en petits morceaux, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les saucissons coupés en petits dés, auxquels on aura au préalable ôté la peau. Bien mélanger le tout afin que tout les parfums se mêlent. Laisser tiédir.

Préchauffer le four à 200°.

Étaler la pâte sur une surface plane, et créer avec la moitié de la farce un ruban  de farce dessus et sur toute sa longueur. Rouler délicatement la pâte sur elle-même. Couper alors celui-ci en 6 tronçons de même longueur. Disposer les cannelloni découpés bien alignés dans un grand plat à gratin et recommencer toute l'opération avec le  deuxième ruban de pâte pour garnir entièrement le plat.

Dans une casserole verser le vin blanc et la crème, ajouter quelques feuilles de basilic ciselées. Saler et poivrer. Mettre la moitié du Gruyère râpé, le faire fondre à feu doux. Arroser de sauce les cannelloni, parsemer du reste du fromage sur les pâtes.

Enfourner durant environ 20 à 25 minutes au centre du four, chaleur tournante  à 200°.

Servir deux cannelloni par personne.

Suggestion:
Je me suis un peu inspirée du 
Papet Vaudois pour préparer cette recette.

On peut utiliser pour la préparation, des tubes de cannelloni séchés que l'on trouve en commerce, mais c'est moins pratique pour les farcir, j'ai pris ici de la pâte à lasagnes fraîches achetée pour apprêter ces cannelloni, mais on peut faire sa pâte soi-même bien sûr, comme on peut servir ceci sous forme de lasagnes. Si vous n'avez pas de Saucisson Vaudois à portée de main, la saucisse de Morteau ou des Diots fumés feront bien l'affaire.

Pour en savoir plus sur la charcuterie vaudoise.

 

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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents, #Charcuteries - Saucisses

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laura 05/01/2016 08:04

une jolie et appétissante version des cannellonis !

Ana Luthi 05/01/2016 11:49

Merci Laura, bonne journée!

Pauline 18/10/2011 23:57



Miam, trop bon ^^



Bacchus 18/10/2011 20:19



une belle idée et un très beau plat



Ana Luthi 16/01/2010 11:29


Tu ne seras pas déçue, le saucisson se marie à la perfection avec les poireaux... Bon week end!


Stéphanie 16/01/2010 11:21


Des cannelloni originaux qui ne demandent qu'à être testés et goutés !


mabiche1231 15/01/2010 17:04



 


coucou
je passe sur ton joli
blog pour te dire bonjour
avec mon petit chat

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pour te souhaiter un bon vendredi bisous



Mélanie 15/01/2010 14:42


un plat bien appétissant ! super pour le diner!
bonne journée!


le gars astronomique 15/01/2010 13:11


En tout cas ton association est très originale.
Je ne doute pas un seul instant du résultat . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Delices eyes 15/01/2010 11:18


Une belle idée le saucisson!!!
Bonne journée


Fantaisie 15/01/2010 11:13


Un vrai régal ce plat !
Bonne journée