Feuilletés de Poireaux au Saucisson

Publié le 3 Novembre 2021

Feuilletés de Poireaux au Saucisson

Feuilletés de Poireaux au Saucisson

 (pour 10 feuilletés)

Ingrédients:

  • 1 saucisson vaudois (ou Morteau, Montbéliard)
  • 3 poireaux
  • 2 gousses d'ail
  • 800 gr env. de pâte feuilletée abaissée
  • 1 càs de Moutarde à l'Ancienne
  • 1 dl de crème liquide
  • 1 œuf
  • Beurre
  • Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par piquer et cuire le saucisson selon l'indication du charcutier, en général 40 minutes. Le laisser refroidir et ôter la peau. Faire des tranches dans le saucisson d'environ 1 à 1,5 cm.

Préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre, faire revenir les poireaux taillés en rondelles avec l'ail haché finement. Une fois les poireaux commençant à être bien tendre, mettre une cuillère à soupe de moutarde, puis verser la crème, saler et poivrer. Laisser alors mijoter à couvert et à feu doux le temps que toute la crème nappe bien les poireaux sans être liquide au fond de la poêle.

Étaler les abaisses de pâte feuilletée, et découper à l'aide d'un cercle ou d'une soucoupe des ronds.

Séparer le jaune du blanc d'œuf. Badigeonner alors au pinceau le bord des ronds de pâte feuilletée.

Poser au centre de l'un des ronds une tranche de saucisson, et une cuillère à soupe de poireaux à la crème
 moutarde. Superposer alors un deuxième rond de pâte, et refermer bien les bords en les soudant à la fourchette. Badigeonner de jaune d'œuf, et enfourner.

Cuire au four jusqu'à ce que les feuilletés soient gonflés et bien dorés.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces feuilletés avec une bonne salade, ou les présenter dans un apéritif dînatoire ou un buffet.

Feuilletés de Poireaux au Saucisson
Feuilletés de Poireaux au SaucissonFeuilletés de Poireaux au Saucisson
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Feuilletés de Poireaux au Saucisson
Bon Appétit!
Ana 

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P
Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine, sur son blog cuisinons les légumes.
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P
superbe cette recette . merci
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E
super feuilletés de poireaux au saucisson
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G
<br /> Ils sont vraiment jolies ces feuilletés <br />
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P
<br /> J'adore! trop bon!<br />
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L
<br /> Ils me donnent faim tes feuilletés.<br />
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S
<br /> <br /> Très beau ce feuilleté :-))<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Essayez et dites moi...<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je vais tester ça c'est sûr !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> ça faut que j'essaye un jour!!<br /> <br /> <br />
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