Filets Mignons aux Champignons à la Crème

Publié le 7 Mars 2016

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Filets Mignons aux Champignons à la Crème

(pour 6 personnes)

Ingrédients:

1 kg de filets mignons de porc (ou de veau)

500 gr de champignons de Paris

3 dl de crème liquide

2 dl de vin blanc

1 noix de beurre

Persil

Huile de pépin de raisin

Sel & poivre

 

Préparation:

Commencer par faire fondre une noix de beurre dans une cocotte, ajouter un filet d'huile, puis saisir les filets mignons de tous les côtés. Les poivrer et les retirer.

Émincer les champignons, et les jeter dans la cocotte, avec un peu de persil, les faire revenir, verser le vin blanc, faire bien réduire.

Coucher les filets mignons sur les champignons, verser la crème dessus. Saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 15 à 20 minutes.

Sortir la viande de la cocotte, la trancher en morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur, la servir sur un plat ou plateau, recouvrir de cette sauce aux champignons de Paris.

 

Suggestion:

Vous pouvez servir ces filets mignons aux champignons à la crème avec des pâtes ou du riz.

 

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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Lilietsesrecettes 07/03/2016 13:22

Ça à l'air délicieux! J'adore cette viande car elle est très tendre. Je testerai ta recette. Bonne journée!

Gourmandisesdelo 04/04/2014 10:29

J'adore le filet mignon.
Une belle recette

LadyMilonguera 01/04/2014 15:40

Hummmmm... comme ça m'a l'air bon !

kapricieuz 20/09/2011 13:53



Bonjour,


Je permet de venir faire un peut de pub sur votre blog :p


Vous pouvez venir voir mes recettes sur mon blog si vous le souhaitez.


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Merci !!!


PS : trés bonne recette



LaFrancesa 20/09/2011 10:44



J'ai fait mon plat en sauce de la semaine, mais j'adore le filet mignon de cochon à la crème. Ici c'est une pièce très appréciée, mon boucher en fait comme des rôtis : piquer à l'ail, fourré aux
pruneaux et bardés. Un vrai régal. 



Ana Luthi 20/09/2011 10:28



Merci Liboon, c'est une recette assez simple et rapide, et toujours appréciée ;O))


 



Liloon 20/09/2011 10:17



Moi qui cherche toujours des façons de cuisiner le filet mignon, là je prend !


merci pour le partage !