Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan
Publié le 15 Novembre 2014
Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan
Ne pas jeter la fin du morceau de parmesan côté croûte lorsqu'il a durci. Souvent lorsqu'il arrive à la fin, on ne peut plus le consommer tant il est dur. Le conserver alors dans un sachet dans votre réfrigérateur, et l'utiliser lorsque vous préparerez une bonne soupe de légumes, à l'oignon ou autres. Il vous suffit de plonger le morceau de parmesan dans le liquide chaud et laisser mijoter le temps de la cuisson, il parfumera merveilleusement votre soupe. Faire de même pour une sauce tomate, ou un mijoté...