Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan

Publié le 15 Novembre 2014

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Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan

 

Ne pas jeter la fin du morceau de parmesan côté croûte lorsqu'il a durci. Souvent lorsqu'il arrive à la fin,  on ne peut plus le consommer tant il est dur. Le conserver alors dans un sachet dans votre réfrigérateur, et l'utiliser lorsque vous préparerez une bonne soupe de légumes, à l'oignon ou autres. Il vous suffit de plonger le morceau de parmesan dans le liquide chaud et laisser mijoter le temps de la cuisson, il parfumera merveilleusement votre soupe. Faire de même pour une sauce tomate, ou un mijoté...

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces, #Fromages

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Ana Luthi 12/01/2012 12:04


Oui tout à fait ;O))

Foodstyling 12/01/2012 11:55


L'utilisation des croûtes de parmesan est une technique beaucoup utilisée en Italie. Un bel exemple en est la soupe de pâtes et de pommes de terre, mangée dans les Pouilles.

Liloon 12/01/2012 10:15


super cette idée !

Yummyfood 02/08/2011 17:12



Superbe astuce !!!


Merci pour le partage