Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan

Publié le 6 Septembre 2021

Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan

Ne pas jeter les vieux morceaux de parmesan

 

Ne jetez pas la fin du morceau de parmesan, côté croûte, lorsqu'il a un peu durci. La saison des bonnes soupes chaudes et réconfortantes arrivent bientôt.

Souvent, lorsqu'il arrive à la fin, on ne le consomme simplement plus, parce qu'on peine à le râper. On peut alors le conserver dans un sachet au réfrigérateur en attendant, et l'utiliser pour préparer, par exemple, une bonne soupe de légumes, une soupe à l'oignon ou autres. Il suffit de plonger, à ce moment-là, le morceau de parmesan dans le liquide chaud avec le reste des ingrédients, et le laisser mijoter le temps de la cuisson, il parfumera ainsi merveilleusement toutes soupes. Faire de même avec une sauce tomate, ou tout autre s mijotés...

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces, #Fromages

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W
c'set une bonne idée de le laisser fondre dans le potage
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A

Oui tout à fait ;O))
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F

L'utilisation des croûtes de parmesan est une technique beaucoup utilisée en Italie. Un bel exemple en est la soupe de pâtes et de pommes de terre, mangée dans les Pouilles.
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L

super cette idée !
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Y


Superbe astuce !!!


Merci pour le partage



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