Omelette Roulée au Chèvre Frais

Publié le 16 Avril 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
 
Omelette Roulée au Chèvre Frais 

(pour 4 personnes) 

Ingrédients:
4 oeufs
1 fromage de chèvre frais (genre Petit Billy ou autres)
1 belle càs de mascarpone
1 càs de crème liquide
1 brin de persil
1 cà c de wasabi
1 pincée de sel
Poivre du moulin (5 baies)
1 càc d'huile de pépin de raisin
 

Préparation:
Commencer par battre les oeufs avec une pincée de sel. Chauffer une poêle antiadhésive avec un trait d'huile, verser les oeufs et bien répandre dans la poêle. Lorsque l'omelette glisse et que les les oeufs au dessus ont coagulé, la retourner délicatement ou comme une crêpe si vous vous en sentez le courage. Couper le feu. Laisser refroidir l'omelette.

Dans un saladier mettre le fromage de chèvre frais, avec le mascarpone, la crème liquide et le wasabi, donner un ou deux tours de moulin à poivre, puis ajouter un peu de persil haché. Écraser le tout à la fourchette pour en faire un mélange souple et homogène.

Étaler le fromage sur l'omelette à la spatule, et rouler celle-ci bien serrée. L'emballer dans un papier film et la mettre au frais un momen tdans le frigo  ou au congèlateur, cela facilitera le découpage.

Trancher l'omelette en jolies rondelles, et les garnir au dessus avec les divers ingrédients de votre choix.

Suggestion:
Servir en apéritif cette omelette roulée au chèvre frais, en la garnissant par exemple d'un peu de saumon fumé, de jambon cru, de caviar, d'oeufs saumon, etc...
ou servez-la en entrée avec une salade verte. C'est une petite bouchée délicieuse qui convient à merveille lors de certains buffets.

 

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Bon Appétit!
Ana  

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs, #Tapas

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Invalid XML fix 02/04/2014 13:50

Even though we can prepare many items using egg, omelets are my favorites. I am so excited to find this interesting way to make rolled omelet. If I can make this delicious item in simple steps, I would definitely try this!

odette 31/12/2013 15:17


super cette recette


merci

Betty 17/08/2013 14:32


Je viens de découvrir ton blog que j'apprécie beaucoup! Je peux me permettre de t'ajouter à mes favoris? Merci et n'hésite pas à venir voir mon blog également!

axoulle 17/08/2013 13:25


c'est une belle idée pour l'apero bravo

Pauline 17/08/2013 12:46


Miam, trop trop bon ^^

Ravigote 30/03/2013 17:52


Raffiné, beau et bon, j'adore!!!

Ange et Délices 14/07/2012 20:52


J'aime beaucoup ce genre d'omelette roulée, c'est super joli !!


Bonne soirée

Amélia 01/03/2012 11:34


Simple mais original, je n'y avait jamais pensé! Je testerais surement et comme toujours, je t'en ferai part!

kitchenette 29/02/2012 17:25

Très sympathique cette omelette !! Il me faudra tester un jour .. Je découvre ton blog et vais prendre plaisir à le suivre .. Bises kiki

lesdelicesdethithoad 29/02/2012 12:28


une très jolie recette