Vol-au-Vent Crevettes et Courge au Curry

Publié le 7 Octobre 2016

Vol-au-Vent Crevettes et Courges au Curry © Ana Luthi Tous droits réservés 03

 

Vol-au-Vent Crevettes et Courge au Curry 

(pour 6 personnes ou 6 vols-au-vent)

Ingrédients:
6 feuilletés vol-au-vent
400 gr de courge (butternut)
600 gr de crevettes (décortiquées)
1 dl de vin blanc sec
4 dl de lait de coco
2 càc de curry
1 pincée de muscade
1 bouquet de ciboulette
1 càc de maïzena
1 noix de beurre
Tabasco
Sel et poivre
 
Préparation:
Commencer par couper la courge en dés, la faire revenir une minute dans un peu de beurre, ajouter les crevettes. Saler et poivrer.
 
Verser le vin blanc, porter rapidement à ébullition, ajouter le curry et la muscade, verser le lait de coco. Mélanger délicatement.
 
Délayer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter. Cuire à feu doux durant environ 7 à 8 minutes, vérifier la cuisson de la courge, elle doit être cuite mais rester entière, la sauce oit-être liée. Rectifier l'assaisonnement, ajouter une pointe de Tabasco.
 
Parsemer de ciboulette ciselée. Garder au chaud.
 
Préchauffer le four à 180°.
 
Sur une plaque pour le four déposer vos vol-au-vent, auxquels vous aurez découpé le couvercle. Enfourner, le temps dépendant de l'annotation sur l'emballage, généralement 4 à 5 minutes suffisent.
 
Dresser les vol-au-vent dans une assiette, garnis de cette farce à la courge et aux crevettes au curry, en débordant sur le côté. Ciseler encore un peu de ciboulette par dessus, pour réhausser les couleurs.
 

Suggestion:
Vous pouvez servir ce plat comme entrée ou comme plat principal accompagné d'un peu de riz blanc.

 

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Bon Appétit!

Ana

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Recette Halloween 31/10/2014 15:43

super appétissant et gourmand :)
merci je garde la recette pour décembre !

Pauline 23/01/2013 12:36


Miam ^^

Laviedejulie 12/11/2011 22:30



C'est vol au vent sont très appétissants et en plus, il n'y a que du bon! Je prends note!



cecile en balade 11/11/2011 19:17



sympa cette version de saison


bises



cecile 28/10/2010 15:16



très sympa cette variante !


bises



Ana Luthi 28/10/2010 11:22



Merci pour vos commentaires!! Il me reste un morceau de courge dans le frigo, je pense faire un bon velouté, et après basta... fini la courge pour un moment!


Très bonne journée à toutes et tous



Doria 28/10/2010 10:47



C'est une bien belle recette de saison !


Bisous, Doria



carocook 28/10/2010 09:13



trés bonne idée ces petits vols au vent !


Ca change des traditionnels !


Bonne semaine !



Pauline 27/10/2010 15:43



Huuuuummmmm, trop trop bon!!!! Je suis fan ^^



Kathy 27/10/2010 15:33



Ça a l'air très appétissant !


Que de jolies photos et de jolies recettes sur ton blog !!!!!!


Bises.