Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Blanc de Poulet à la Sauge (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet Quelques feuilles de sauge 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouillon de poule (un cube) 2 dl de vin blanc 2 dl de crème 1 pincée de piments de Cayenne Huile d'olive Sel et poivre Préparation:...
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Nuggets au Curry Panés Aux Flocons de Pommes de Terre (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 ou 3 blancs de poulet (selon taille) 1 càs de curry 1 œuf 1 gousse d'ail 2 brins de persil plat 1/2 citron 1 tasse de flocons de pommes de terre Huile pour friture...
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Boulettes de Dinde Aux Cacahuètes (pour environ 40 boulettes suivant leurs tailles) Ingrédients: 500 gr de poitrine de dinde 1 oignon 4 gousses d'ail 1 morceau de chorizo 1 morceau de poivron vert 1 bouquet de coriandre 1 citron 1 càc de Ras el Hanout...
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Panier de Poulet aux Asperges Cèpes & Émulsion (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 blancs de poulet 1 botte d'asperges vertes 100 gr environ de cèpes 1 branche de thym 1 noix de beurre Huile d'olive Sel et poivre Pour l'émulsion : 2 pointes d'asperge vertes...
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Manchons de Poulet au Miel (pour 5 personnes) Ingrédients: 20 manchons ou pilons de poulet 2 càs de sauce soja 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de miel 1 orange 1 zeste d'orange 1 càc de 4 épices 1 càc de sambal oelek 1 càc de gingembre en poudre Sel...
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Brochettes de Poulet Tandoori (pour 4 personnes) Ingrédients: 800 gr de blanc de poulet 1 bocal d'olives farcies aux poivrons 3 càs de pâte à tandoori 1 yaourt nature 1 citron Pics à brochettes 1 lèchefrite Préparation: Commencer par découper les blancs...
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Ragoût de Poulet au Paprika (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 gros poulet 2 oignons 4 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 poignée d'olive 1 mélange de champignons forestier (ici en boîte) 2 càs de paprika 1 bouquet de romarin 1 feuille de laurier 1 cube de...
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Poulet au Citron Parfumé à la Sauge (pour 5 personnes) Ingrédients: 1 gros poulet 4 citrons 2 oignons 1 tête d'ail 1 bouquet de sauge 1 bouquet de persil 2 dl de vin blanc 2 dl d'eau 1 cube de bouillon de poule Piment d'Espelette Huile d'olive Sel et...
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