Salade de Pois Jaunes ou de Pois Cassés
Publié le 21 Juin 2021
Salade de Pois Jaunes ou de Pois Cassés
(pour 4 personnes)
Commencer par bien rincer les pois jaunes sous une eau froide. Les mettre dans une casserole avec une feuille de laurier. Couvrir de suffisamment d'eau (toujours froide). Faire cuire à petit bouillon durant 45 minutes. Goûter, car il faut qu'ils soient tendres, mais doivent toutes fois rester légèrement croquants. Rajouter un peu de temps si besoin.
Suggestion:
Vous pouvez servir cette salade en entrée, mais aussi comme accompagnement lors de grillades de viandes ou de poissons, elle peut aussi se servir tiède ou à température, à ce moment-là ne pas la raffraîchir sous l'eau froide après cuisson. On peut remplacer le raz el hanout par un peu de curry pour donner une saveur plutôt indienne.
Bon Appétit!