Gratin de Coquillettes à la Crème

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

• 500 gr de coquillettes
• 120 gr de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
• 3 dl de crème liquide
• 1 ou 2 gousses d'ail
• Quelques brins de persil
• 1 pincée de piment doux en poudre
• Sel & poivre

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Cuire les coquillettes dans de l'eau salée en respectant le temps cuisson indiqué sur l'emballage des pâtes, cependant en enlevant 2 minutes au temps de cuisson, puisqu'elles finiront leur cuisson au four. Bien les égoutter. Et les disposer dans un plat pour le four.

Hacher l'ail et le persil, les mélanger aux pâtes avec les ¾ du fromage râpé, salant le tout encore légèrement et en poivrant généreusement.

Verser alors la crème et parsemer encore de fromage râpé. Saupoudrer le plat de piment doux en poudre.

Enfourner au centre du four pour 20 minutes environ, servir une fois le gratin de coquillettes bien doré.

Suggestion:

Vous pouvez rendre ce gratin de coquillettes plus gourmand encore en ajoutant quelques lardons ou des dés de jambon poêlés. Ce plat, simple et économique, reste un classique familial nous rappelant notre enfance, peut aussi être servi en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.