Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco

Publié le 13 Mai 2017

Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 29

 

Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

1 abaisse ronde de pâte feuilletée

4 branches de rhubarbe

200 gr de fromage blanc frais (cottage cheese)

4 càs env. de sucre cristallisé

1 càs de farine

1 pointe de cannelle

2 càs de noix de coco râpée

1,5 dl de crème liquide

 

1 moule beurré

 

Préparation:

Commencer par éplucher la rhubarbe à l'aide d'un couteau en coupant en partie les deux extrémités tout en tirant sur les fils afin de se débarrasser des fibres.

Puis la couper en cubes de même taille.

Dans une poêle ajouter une càs de sucre, puis la rhubarbe et laisser cuire à feu doux en remuant de temps en temps durant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais reste tout de même en morceaux et non en compote. Laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°.

Dans un bol verser le fromage blanc frais, puis deux càs de sucre avec une pointe de cannelle. Mélanger au fouet le tout, puis incorporer la crème liquide.

Coucher la pâte sur un moule beurré, couper si besoin les excédents de pâte et foncer joliment les bords. Ajouter la rhubarbe, et saupoudrer de noix de coco. Verser la crème au fromage frais dessus. Décorer joliment le dessus de la tarte avec des bandes de pâtes (facultatif), puis parsemer d'un peu de sucre.

Enfourner durant environ 25 à 30 minutes.

 

Suggestion:

Vous pouvez ajouter du sucre vanillé à la préparation. Si vos branches de rhubarbe sont petites et jeunes, elles ne nécessiteront pas forcément un épluchage au contraire de celles-ci dont les branches étaient assez grosses.

 

Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 01Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 03Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 05Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 15Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 16Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 11Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 18Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 21Tarte à la Rhubarbe au Fromage Blanc & Coco © Ana Luthi Tous droits réservés 27

Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter
 
Repost 0
Commenter cet article

LadyMilonguera 31/05/2016 15:45

J'en prendrais bien volontiers une part...