Blinis au Parfait et Câpres

Publié le 15 Décembre 2020

 

Blinis au Parfait et Câpres

(pour 8 blinis)

Ingrédients:
8 blinis
1 tube de Parfait ou autre pâté de foie
Quelques câpres
Poivre noir

Préparation:
Commencer par tartiner les blinis d'une couche généreuse de Parfait ou de pâté.

Déposer dessus au centre quelques câpres.

Poivrer.

Suggestion:

Servir ces blinis en apéritif, ou pour un buffet dînatoire. C'est une suggestion simple et rapide à préparer lors d'apéritifs. Pour ma recette de blinis maison suivez ce lien, ils peuvent se préparer à l'avance et même se congeler, afin de pouvoir improviser à n'importe quels moments. On peut remplacer les câpres par des cornichons.

Autres Idées et Recettes pour Blinis Divers Pour Jours de Fêtes.

Le Parfait est une pâte à tartiner d'origine suisse, commercialisée par Nestlé. Sa saveur s'apparente à celle du pâté de foie. Pendant la Seconde Guerre mondiale, en 1942, Claude Blancpain inventa une crème à tartiner avec pour nom: Dyna. Elle était faite de Graisse végétale et de levure. Elle devait substituer la viande pendant cette période difficile. En 1950, Claude Blancpain change la recette en y ajoutant du foie truffé. La pâte à tartiner devient un produit plus raffiné. Dans les années septante la truffe est remplacée par des cornes d'abondances est devient un produit moins luxueux. On trouve aujourd'hui dans nos supermarchés suisse des Parfait au foie truffé, au thon, à la volaille, et végétal. Si vous n'en trouvez pas remplacez le parfait par une mousse de canard, ou une mousse de foie gras.

Blinis au Parfait et Câpres
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs, #Apéritifs, #Tapas

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