Blanc de Poulet Grillé au Curry Petits Pois au Cumin et Coriandre

Publié le 27 Août 2016

Blanc de Poulet Petits Pois au Cumin Coriandre © Ana Luthi Tous droits réservés 006

 

Blanc de Poulet Grillé au Curry

Petits Pois au Cumin et Coriandre 

 (pour 5 personnes)

Ingrédients:
5 blancs de poulet
500 gr de petits pois
1 oignon
1 gousse d'ail
1 ou 2 brins de menthe
1 pincée de coriandre, de cumin, de curry
1 rasade de vinaigre balsamique
Huile de d'olive et de noisette
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par émincer finement l'oignon, hacher l'ail, les faire suer dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les petits pois, mettre une pincée de cumin et de coriandre, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert et à feu doux durant environ 6 à 8 minutes (selon taille), en remuant de temps en temps. Ils vont alors perdre leurs eaux et cuire à l'étouffée.

Faire chauffer un grill, plancha ou poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et griller les blancs de poulet de chaque côté, Une fois bien cuit (attention à ne pas trop les assécher), répandre sur chaque blanc, une pincée de curry, saler et poivrer.
 
Servir les petits pois dans les assiettes, parsemer de menthe fraîche hachée. Trancher les blancs de poulet, les coucher sur les petits pois. Arroser d'un filet d'huile de noisette et d'un léger trait de vinaigre balsamique. 
 
Suggestion:
Vous pouvez
bien sûr en saison, pour cette recette facile rapide et légère, idéale lors d'un petit régime, utiliser des petits pois frais, auxquels on ajoutera simplement un tout petit peu d'eau lors de la cuisson à l'étuvée.
 

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Bon Appétit!

Ana

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laura 27/08/2016 15:52

ce poulet m'a l'air délicieux

C Frederick Wehba 22/09/2014 14:34

It is nice to see grilled food not that blog. It requires patience.

kitchenette 05/06/2012 20:02


Une assiette fort alléchante !!


kiki

Liloon 05/06/2012 11:39


miam !

Ana Luthi 25/08/2011 14:10



Ben alors? qu'est-ce que t'attends?



Messergaster 25/08/2011 14:04



Tu vas rire: là en regardant cette photo ce n'est pas tellement de cette viande (excellente, j'en doute pas) que j'ai envie mais des petits pois! ça fait partie des trucs que j'adore.. et depuis
que je suis en vacances j'en ai pas mangés!



signe-deco.over-blog.com 25/08/2011 12:20



Très belle recette, j'adôôôôre!!! comme d'hab. Bizzzz