Blanc de Poulet Sauce à la Bière & au Poivron Rouge

Publié le 10 Mai 2017

Blanc de Poulet  Sauce à la Bière & au Poivron Rouge  © Ana Luthi

 

Blanc de Poulet Sauce à la Bière

& au Poivron Rouge 

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 blancs de poulet
2, 5 dl de bière
2 dl de crème entière liquide
1 càc de purée de poivron rouge
1 càc de purée d'ail
Persil
Tabasco
Huile d'olive
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par saisir les blancs de poulet, des deux côtés, dans un filet d'huile d'olive.
 
Une fois le poulet joliment doré, verser la bière, porter à ébullition, après l'évaporation de la moitié du liquide environ, ajouter la purée d'ail et de poivron rouge. Verser la crème.
 
Laissez mijoter ainsi durant 3 à 4 minutes, en ajoutant un peu de persil haché, puis sortir les blancs de poulet. Continuer à cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle nappe bien le dos d'une cuillère. Replonger le poulet dans la sauce au chaud durant 1 à 2 minutes.
 
Saler et poivrer, goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement ou ajouter selon vos goûts quelques gouttes de Tabasco.
 
Suggestion:
Vous pouvez servir ces blancs de poulet en sauce avec des frites ou du riz. Cette recette est très rapide à préparer, pour autant que vous ayez chez vous un bocal de purée d'ail et de poivron rouge. On trouve cela dans certains commerces ou épiceries. Sinon, griller les poivrons sous le grill du four, une fois bien noircis, les laisser tiédir dans un sachet en plastique, pour ensuite enlever facilement leur peau. Les passer dans un mixer avec un filet l'huile d'olive pour obtenir une jolie purée. Mettre dans un bocal et rajouter un peu d'huile dessus pour leur conservation. Il se gardera au frais facilement quelque temps. Vous aurez ainsi votre purée de poivron rouge prête afin d'agrémenter, sauces, pâtes ou autres.

 

Blanc de Poulet  Sauce à la Bière & au Poivron Rouge  © Ana Luthi Blanc de Poulet  Sauce à la Bière & au Poivron Rouge  © Ana Luthi

Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles, #Sauces - Beurres -Condiments

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Commenter cet article

axoulle 13/01/2016 18:33

bière et poivron ca doit etre bon

Ana Luthi 16/01/2016 13:01

Merci Axouille.

Pauline 20/07/2011 13:14



Miam, trop bon ^^



Eliane 07/05/2010 22:53



bonsoir,  une belle recette de poulet avec cette succulente sauce


a faire assurément, 


clicou ..  a bientot



Ana Luthi 06/05/2010 20:03



Albert quelle surprise!! Tu me fais un énorme plaisir en venant me faire ce coucou! J'espère que cette fois, tu te
feras un brin moin rare, bisous mon Grand!



Ana Luthi 06/05/2010 20:01



Merci à tous!



Albert 06/05/2010 19:56



 Coucou, Ana !  Quel régal toujours à dévorer des yeux sur tes sites culinaires ! Bisous.



Kayababouch 06/05/2010 18:02



Mmm, le poulet est ma viande favorite !!!! bisous



Mélanie 06/05/2010 14:22



Bonjour Ana,


je fais souvent du blanc de poulet alors je garde cette recette sous le coude!


bonne journée,


Mélanie